Yogadag på Finnskogen lørdag 6. september!

Finn roen i fantastiske omgivelser i Finnskogen!
Vi møtes på nydelige og sjarmerende Valeluna ved Homsjøen i Finnskogen.

Dagen starter med yoga med Nina der det legges vekt på pust, jording og balanse. Det vil være for alle, både du som ikke har gjort noe yoga før, og du som er glad i å utøve yoga. Vi avslutter med en kort avspenning (savasana). Etter yogaen fortsetter ernæringsfysiolog, birøkter og forfatter Siv Henningstad med sitt foredrag om Finnskogen. Vi får også massasje av Anne Fagernes. Dagen avsluttes med varm lunsj.

Pris: kr 750,- Bindende påmelding til vipps 47392774 - husk merk med navn. For spørsmål/mer info, kontakt Siv: siv.henningstad@sivshus.com Ta med egen yogamatte. For mer info - klikk her.


Klem fra Siv

Sivs havrerundstykker

Endelig mars og jeg gleder meg til lysere dager og solskinn! Jeg starter mars med hjemmelagde og nystekte havrerundstykker. De er nydelig med ost eller syltetøy og litt rømme. Her har du oppskriften min:
Sivs havrerundstykker
3 dl vann
250 g hvetemel eller spelt eller glutenfritt mel
200 g havregryn
litt havsalt
1 ss honning, gjerne fra lokal birøkter
1 ss tørrgjær
1 ss rapsolje
Stekes i 220 grader i ca 10 minutter, følg med når de begynner å få farge.
Slik gjør du det:
Rør sammen vann og tørrgjær. Tilsett mel og havregryn samt havsalt, honning og rapsolje. Arbeid sammen til en løs deig. La dette heve 1 time. Lag så rundstykker og sett på smurt plate og etterheve i 1 time. Pensle med vann og dryss litt havregryn over. Stekes på midterste rille på 220 grader i ca 10 minutter. Avkjøles på rist. Nyt hjemmelagde og super gode havrerundstykker. Honning gir de ekstra god smak og god holdbarhet. Supre rundstykker å ha med på tur.
Vel bekomme!

klem Siv

Yogadag på Finnskogen 7. september!

Velkommen til Yogadag på Finnskogen lørdag 7. september! Yoga med fokus på jording samt balanse og foredrag «I balanse med riktig mat, farger og yoga«.

Sted: Homsjøvegen 917, 2218 Lundersæter

Dato: 07.09.2024 Tid: kl. 11-14

Arrangører: Yogalærer Nina Tenåsen, www.visuellyoga.no og ernæringsfysiolog Siv Henningstad, www.lunderseter.blogspot.com

Påmelding: siv.henningstad@sivshus.com

Pris: kr 550,- til vips 47392774 og merk med navn. Ta med egen yogamatte. https://www.facebook.com/events/1044099337313045

Velkommen til å finne roen i Finnskogen ved den vakre sjøen Homsjøen

Yoga med Nina Tenåsen der alle kan delta, både du som ikke har gjort noe yoga før, og du som er glad i å utøve yoga. Dagen starter med yoga der det legges vekt på pust, jording og balanse. Vi avslutter med en kort avspenning (savasana). Så fortsetter ernæringsfysiolog Siv Henningstad med sitt foredrag I balanse med riktig mat, farger og yoga. Dagen avsluttes med hjemmelaget gulrotsuppe med ingefær, nystekte rundstykker og te.

Nina Tenåsen er yogalærer, og er i sitt andre år i YTT300 yogalærerutdanning ved Oslo Yoga. Hun har hatt yoga i sitt liv siden 2019 – les mer om Nina her!

Siv Henningstad er blant annet ernæringsfysiolog og birøkter, og har skrevet flere bøker – blant annet «I balanse med riktig mat, farger og yoga» - les mer om Siv her!

Velkommen til å finne roen i Finnskogen ved den vakre sjøen Homsjøen.

Naturlig smertefri

Her er boken alle trenger i sitt husapotek bokhylle. Uansett type smerte du har eller kjenner noen i familien eller venner som har, dette er boken som gir kunnskap om hvordan smerter oppstår i kroppen og hva du selv kan gjøre for å lindre. Den kjente legen Audun Myskja har utviklet metoder for å lindre eller bli kvitt ulike typer smerter på en naturlig måte. Boken er lettlest og enkel å slå opp i for å få kunnskap om ulike sider ved smerter. En enestående bok for å forstå hvordan smerter oppstår i kroppen og hva vi selv kan gjøre for å forstå og lindre med øvelser, pusteteknikke, massasje og ikke minst smertelindrende kosthold. Vil du vite mer om Audun Myskja, besøk hans informative nettside om Senter for livshjelp og på FB her. Vil du bestille boken på nett, finner du den her.  Takknemlig for tips til gode bøker for helse i balanse. 

klem 

Siv`s hjemmelagde ingefærshot

Våren er tid for å ta ekstra vare på helsa mens allergi og forkjølelse snurrer rundt oss. Da vil jeg anbefale en daglig dose ingefærshot. Det styrker immunforsvaret. Perfekt start nå på våren og for å lage deg nye rutiner for sunn helse! Søt gave å gi bort er det også!

Siv`s ingefærshot med honning

300 g fersk ingefær

3 sitroner

1 dl honning

1 liter vann

Fremgangsmåte
Skrell ingefær og riv grovt. Fyll opp en kjele med revet ingefær og 1 liter vann. Kok opp og la det trekke i 20 minutter. La det avkjøle. Fyll på sitronsaft og honning. La dette trekke i 5 timer. Sil og fyll på glass flasker. Oppbevares i kjøleskap i ca 14 dager. akknemlig for tips til oppskrifter med ingefær og honning.

klem

Tid for nypegleder!

Nå er det tid for å plukke nyper. De er vakre og søte. De lyser opp lang turstier og finnes i hager. Kanskje er du heldig og har en nypebusk i din hage eller på terrassen? 

Nyper er kjent for sitt høye innhold av antioksidanter og styrker immunforsvaret vårt med høyt innhold av viktige antioksidanter. Nyper er enkelt å plukke, men tar litt tid å rense. Nyper er godt i suppe, syltetøy eller tørket som te. Her får du link til en nydelig nypesuppe fra den inspirerende nettsiden Tradisjonsmat. Takknemlig for tips til oppskrifter med nyper.

klem

Bærglede på Finnskogen!

Bærglede er for meg livsglede. Jeg er vokst opp med en familie som var glad i å gå i skogen og plukke bær. Det var spesielt min farmor som på Finnskogen dro på bærtur. Hennes bærglede har også blitt min bærglede.

Jeg er heldig som forvalter hennes vakre plass og holder hennes gamle bær tradisjoner ved like.I år er det mye blåbær i skogen her på Lundersæter. Det lyser blått så langt øye kan se.Blåbær er en viktig del av matkulturen til Finnskogen og Finnskogmat.

Jeg bruker blåbær i havergrøt, på müsli, i muffins og i kaker. Er du glad i bær, ta deg en tur i skogen og nyt skogens utrolige utvalg av blant annet blåbær, tyttebær og multer. Hos Matvaretabellen finner du full oversikt over næringsinnhold til blåbær som du finner her. En tur i skogen gir deg ekstra energi og du tanker opp kropp og sjel med skogen ro!

klem

Hva og Når skal vi spise?

Endelig en bok som setter fokus på mat, måltider og samfunnet vi lever i. Dagens helsepåvirkere står bak kostholdstanker som kanskje nå bør sees med nye øyne? Boken er gitt ut på Frisk Forlag og er skrevet av forfatter Marit Kolby som har bachelor i matvitenskap og mastergrad i ernæringsbiologi, og jobber som forsker ved Oslo Nye Høyskole. Denne boken gir deg nye tanker om hva vi egentlig skal spise og hvorfor og når. 

Boken tar for seg blant annet fordøyelsen, faste, industrimat, tilstetningsstoffer, råvarer fra planter og dyr, mat, måtider og psykisk helse og økologisk mat. Dette er boken for alle som er opptatt av helse og kosthold. Boken finner du på nett hos Bokkilden her. Takknemlig for tips om bøker om mat og helse.

Sommerklem

Gode vaner for god alderdom

Gode vaner er viktig for god helse og en god alderdom. Velg rett mat som passer din kropp, vær aktiv og finn tid for hvile og mindfulness.  Det er lett å la seg rive med i en hektisk hverdag med mye stress og mange aktiviteter.  Det kan fort gi uro og problemer med å sove samt uheldig vektøkning.  Det er derfor viktig å lage seg gode vaner som du kan ha med deg hele livet. Fysisk aktivtet er viktig for helsa både fysisk og psykisk. En tur i naturen styrker hele kropppen og er bra for kondisjon, muskler, skjelett samt hjerte og hjerne. Sunne matvaner er viktig for en sunn helse. Gjennom maten gir vi kroppen viktige næringsstoffer som kroppen trenger. D-vitamin er viktig for skjellett og jernopptak, det sunne fettet er bra for hjerte og hjerne samt fiber fra frukt og grønt er viktig for en sunn og fungerende tarm for å ta opp næringsstoffer.  Gode måltidsrytmer med mat hver 3-4 timer gir et stabilt blodsukker som gir stabil energi, god hormonbalanse og nok søvn. Les mer om kosthold og ernæring på Helsenorge sine sider her. Takknemlig for tips til sunn alderdom.

Her er min oppskrift på grønnkål juice
1 håndfull grønnkål
1 eple 
1/4 sitron
1/2 stilk stangselleri
2 dl ingefær
Skyll grønnkål, vask eple, skrell ingefær og rens stangselleri. Press saften av sitronen og hell i juicemaskinen. Skjær alle ingredienser i biter og legg i juicemaskinen. Serveres kald i glass.
Oppskriften er fra min bok: I balanse med riktig mat, farger og yoga som du finner på nett hos Bokkilden her eller i din lokale bokhandel.  Håper det smaker! Vel bekomme!

klem

Hjemmelaget grønnsakssuppe

Hjemmelaget grønnsaksuppe er jo bare helt himmelsk! Jeg har nylig deltatt på et suppekurs i regi av den dyktige og inspirerende kokken Charlotte Mohn Gaustad.  Et spennende suppekurs som hadde som formål å få økt kunnskap til å lage supper uten oppskrift. Her har du oppskriften på min grønnsaks suppe:

3 gulerot

1 gul paprika

1 orange paprika

3 sjalottløk

1/4 rotselleri

1 terning grønnsaksbuljong

Raps olje til å steke løken i

ca 5 dl vann

Slik gjorde jeg det:

Skar opp løken og stekte den raskt i rapsoljen. Tok til side og skar opp alle grønnsakene og la de i kjelen slik at de fikk litt smak av løken. Så helte jeg over ca 5 dl vann og 1 buljongterning og lot dette koke opp og så små koke til det var mørt. I følge suppekurset skulle man nå mose dette med stavmikser, en jeg greide ikke å vente og koste meg med hjemmelaget grønnsakssuppe. Du kan gjerne tilsette litt urter og krydder etter din smak. Jeg tilsatte faktisk ingen ting, da det smakte så nydelig! Håper det smaker! Vel bekomme!

klem Siv

I balanse med riktig mat, farger og yoga

Høsten er en fin tid for å finne frem treningtøy og sette av tid til trening hver uke.  Kanskje har du lyst til å lære deg yoga i høst? Da er kanskje denne boken om å komme i balanse med riktig mat, farger og yoga noe for deg? Boken gir inspirasjon til å finne ut hva du trenger for økt balanse i livet. Riktig mat som er bra for akkurat din helse og din kropp er viktig å finne ut av. Har du en følsom mage, ja da bør du lage deg et kosthold som er tilpasset akkurat deg. Hvordan er din livsstil og hvordan er dine gener? Tenk over hvordan farger påvirker oss. Ta med deg kvister fra en tur i skogen. Den grønne fargen gir deg naturlig ro i rommet. Bruk naturen som den viktige kilden til god helse for hele kroppen. Naturen gir oss frisk luft og hver års tid gir oss ekstra energi for god helse.  Med ønske om en sunn alderdom er det viktig å passe godt på kroppen, både fysisk og psykisk. Trening hver dag er medisin for hele deg. Det samme er kosthold som er riktig for din kropp. Yoga er en myk treningsform som styrker hele kroppen. Den gir deg indre ro, smidighet og styrke som gir god balanse. Boken kan du bestille i din lokale bokhandel eller på nett hos Bokkilden her. Takknemlig for tips til oppskrifter og kosthold som styrker kroppen.

klem

Forebygg demens

Foto: Unsplash/sgodfrey

Det økte antall personer med demens i Norge og verden gir bekymring for helsen til morgendagens pensjonister. I 2050 vil det være over 235000 nordmenn som er rammet av demens i følge UIO ved professor Geir Selbæk. En ny svensk studie fra Universitetet i Uppsala viser at høyt blodtrykk kan gi risiko for demens. Studien viser at menn over 70 år som har høyt blodtrykk om natten kan være utstatt for Alzheimers. Les mer om denne studien her.

Hva kan du gjøre for å forebygge demens? Søvn er viktig for god helse, og spesielt viktig når man blir eldre. Søvn fornyer vår mentale og fysiske helse. Les mer om gode søvnråd her. Ha en stabil døgnrytme, mosjoner hver dag, unngå å sove på dagen, unngå koffeinholdige drikker etter kl. 17 og få minst 30 minutter dagslys hver dag. Søvn styrker vår mentale helse og forebygger stress. Stress er en av flere faktorer som kan gi høyt blodtrykk. Forebygg god helse ved å spise sunt og variert med fokus på hjerte- og hjernevennlig kosthold, bruk hjernen hver dag ved å lese, strikke eller kryssord. Regelmessig mosjon er nøkkelen til god helse for å holde seg frisk i alderdommen.  Daglig mosjon enten ved en liten tur rundt i nærmiljøet eller en tur på en liten stepmaskin inne mens du ser på nyhetene. Ta en telefon til venner og hold kontakten via telefon og sosiale medier. Les mer om demens på Nasjonalforeningens sider her. De har også en egen Demenstelefon som gir gode råd om demens på tlf.23120040 som åpner opp igjen 6 april! Husk å vær ute i frisk luft hver da. Det gir deg god energi og styrker hele kroppen samt er ekstra viktig for din psykiske helse! Boken Demens Den nye folkesykdommen gir gode råd om demens og hvordan forebygge demens. Du finner den hos Bokkilden eller din nærmeste bokhandel eller bibliotek. 

klem

Stangselleri renser kroppen

Den kjent amerikanske legen Anthony William har gitt ut flere bøker innen tema helse og kosthold. Han deler raust sin kunnskap om helse og effekten av ulike matvarer på sin nettside her, Facebook og instagram. Bøkene hans finner du på nett hos Bokkilden eller i din nærmeste bokhandel. Her har du min oppskrift med stangselleri og grønnkål. 

Sivs grønnkåljuice
Grønnkål er kjent som supergrønnsaken med sitt høye innhold av vitamin A, B, C, E, K, kalsium, kalium og kostfiber. Stangselleri, sitron og eple er rike på vitaminer og mineraler. Grønnkål, eple, sitron, stangselleri og ingefær har en rensende effekt på kroppen.

Oppskrift:
1 håndfull grønnkål
1 eple
¼ sitron
½ stilk stangselleri
2 cm ingefær
Slik gjør du:

Skyll grønnkål, vask eple, skrell ingefær og rens stangselleri. Press saften av sitronen og hell i juicemaskinen. Skjær alle ingredienser i biter og legg i juicemaskinen. Serveres kald i glass.Tips: Pynt med en skive sitron på glasskanten ved servering. Oppskriften er hentet fra min bok; I balanse med riktig mat, farger og yoga. Bestill den på nett hos Bokkilden her. Takknemlig for tips for oppskrifter med grønnkål og tips til bøker og nettsider med inspirasjon til god helse.

klem 

Hvordan styrke god helse?

Immunforsvar er viktig for en god helse og en god alderdom. I disse underlige korona tider, er det mange som blir ekstra opptatt av å ha et godt immunforsvar. Annika Åberg, utdannet lærer og fotterapeut og er nå entreprenør innen testbasert forebyggende helse. Hun har selv fått merke på sin egen kropp at når hun har endret sin livsstil har hun fått et lettere liv med mindre smerter i kroppen. Det hun har endret er at hun har begynt å ta mer omega3 i kosten. Hun tar nå hver dag et produkt som heter Balance Oil, fra Zinzino. Zinzino er et Skandinaviskt børs notert selskap på Nasdaq, av norska gründere. Balance Oil er en omega3 produkt, som skiller seg ut fra andre Omega3 produkter ved at den også inneholder Olivenolje. Olivoljen har man tillsatt da den inneholder polyfenoler, som er en antioxidant. Detta betyr at fiskoljen er en fersk produkt som ikke oksiderer i kroppen. Den er også tillsatt  D-Vitamin, som vi behøver 365 dager i året. Dette gjør at Balance Oil er et fantastisk produkt som styrker immunforsvaret direkte. Helsen starter på cellnivå sier Annika Åberg. Vi vil jo alle ha en frisk kropp med friske celler? Det kan vi gi kroppen ved at vi tilfører kroppen mat som inneholder Omega3.Omega3 er fiskolje som er ferskvare. Derfor er det viktig å ta et tilskudd som har en naturlig og god sammensetning av Omega3 og Omega6 samt tilsatt D-vitamin.Det gir en unik blanding av antioksidanter som beskytter kroppen mot aldring.Ubalanse i inntak av næringsstoffer gir ubalanse i kroppen. Det vil si at hjertefunksjon og hjernefunksjon forverres samt du merker det på hår og hud. Ubalanse gjør at cellenes naturlige funksjon reduseres og det gir ubalanse i cellene.Hvordan rette opp denne ubalanse i kroppen? Det er enkelt sier Annika Åberg, det hun anbefaler er å ta daglig Balance Oil, hun anbefaler Zinzino’s  produkter som hun selv har  god erfaring med. For å ta vare på hjertet og hjernen, er kosthold en viktig faktor. Derfor er inntak av Omega3 viktig for å forebygge livsstilssykdommer som høyt blodtrykk, hjerteinfarkt, diabetes2 og demens. Vil du lese mer om helse og kosthold som styrker hjertet og hjernen, ta kontakt med Annika Åberg på Instagram og på Facebook. Annika Åberg er også bidragsyter i boken Løvemamma. Den kan du få tak i på nett hos Bokkilden eller på biblioteket eller din lokale bokhandel. Takknemlig for tips til god helse. 

klem

Magevennlig mat

Velkommen til et nytt år med blanke ark og fargestifter til!  Jeg starter det nye året med omtale av en ny bok fra CappelenDamm fra Julia Døhlen Edin. Hun har selv i mange år slitt med magesmerter etter inntak av mat. Da hun endret kostholdet sitt og begynte med LavFodmap - et kosthold som tar hensyn til deg med sensitiv mage, irritabel tarm eller har matintoleranse. Mat som gir ro i magen - uten gluten, laktose og tungtfordøyelige karbohydrater. Altså en bok som passer mange av oss.  Boken er laget i samarbeid med kokk Espen Edin Døhlen og Louisenberg Diakonale Sykehus. Boken har over 70 oppskrifter.  Boken kan du bestille på nett hos Bokkilden her. Vil du lære mer om magevennlig mat, besøk hennes nettside her.   Mat er medisin - velg det som passer din mage best!

klem

Honningtid

Endelig tid for å slynge honning! Jeg er også birøkter ved siden av å være forfatter. Jeg har min bigård i Finnskogen. Her er jeg i slyngerommet hos en bonde i mitt birøkterlag. Det er supert å kunne få lov til å bruke hans lokaler og jeg tar med eget utstyr. Honning er medisin for meg og jeg anbefaler honning som et viktig næringsmiddel i det daglige kostholdet. Støtt opp om norsk honning! Honningcentralen er stedet som tar imot honning fra alle de store bigårdene i Norge. Norges Birøkterlag er stedet der vi birøktere er medlem. Har du kanskje lyst til å lære mer om bier og lurer på om du vil bli birøkter? Ta kontakt med Norges Birøkterlag for mer informasjon og skaff deg gjerne min bok Om bier og honning som gir en rask innføring om hvordan starte om med bier samt inneholder også oppskrifter med honning. 

God høstklem fra

Matpakketips - hvordan unngå matsvinn!

Matpakke som ikke blir spist opp, ender kanskje fort i søpla? Brød og korn som dette bildet kommer fra, har laget en super inspirasjonsside med forslag til hvordan ta vare på restene fra matpakka. Deres beste tips er faktisk veldig enkelt og sparer deg også for tid. Gjør som på bildet over, finn frem flere små matbokser, eller en stor med skillerom, så legger du brød og pålegg for seg. Slik kan du bedre utnytte restene når du kommer hjem fra skole, jobb eller skitur. Flere gode matpakketips finner du hos Brød og korn her. Takknemlig for gode matpakketips :-)

klem

God mat hele uka!

Den kjente TV kokken Lise Finckenhagen er ute med ny bok med tittelen; God mat hele uka. En inspirerende kokebok med nydelige bilder tatt av fotografen Sara Johannessen Meek. Boken gir tips til grønne middager, himmelske kaker og sunne retter laget med en personlig touch av Lise Finckenhagen. Dette er boken for alle som er glad i mat og passer like godt på kjøkkenbenken hjemme som på hytta. Boken kan du bestille på nett hos Bokkilden eller i din nærmeste bokhandel. Flott gave til studenten, kjæreste eller venninne som er glad i god mat!

klem

Min ingefærshot

Siv`s ingefærshot med honning
300 g fersk ingefær
3 sitroner
1 dl honning
1 liter vann

Fremgangsmåte
Skrell ingefær og riv grovt. Fyll opp en kjele med revet ingefær og 1 liter vann. Kok opp og la det trekke i 20 minutter. La det avkjøle. Fyll på sitronsaft og honning. La dette trekke i 5 timer. Sil og fyll på glass flasker. Oppbevares i kjøleskap i ca 14 dager. Daglig dose ingefærshot styrker immunforsvaret. Perfekt start på det nye året og nye rutiner for sunn helse! Takknemlig for tips til oppskrifter med ingefær og honning.

klem

Min julegløgg

Det er blitt vinter og snøen har kommet her jeg bor. I høst har jeg laget deilig Aronia saft/svartsubær saft. Det er en himmelsk saft jeg bruker både kald og varm. Min julegløgg er varm aroniasaft med kanelbiter og skive sitron og litt honning. 

Aronia/svartsubær har et  høyere innhold av antioksidanter enn blåbær. Har du en liten hageflekk eller terrasse, plant en busk og nyt de himmelske bærene når høsten kommer. Ønsker du å bestille Aroniasaft til jul, send meg en PM.

klem