Sankeboka - Sommer

Sommeren er tid for å nyte den lyse årstiden. Er du glad i å gå tur i naturen, da er kanskje dette boktipset noe for deg? Boken Sankeboka - Sommer av den kjente kokk og forfatter Jørgen Ravneberg gir inspirasjon til å sanke spiselige vekster i naturen. Boken gir tips til sanking av frukt og bær, blomster, urter og krydder, grønnsaker og bladgrønnsaker. Sesongbaserte ville vekster gir ekstra matglede og ikke minst morsomt å bli mer kjent med vårt gratis skattekammer i naturen. Les mer her.

Sommerklem fra

Drømmer du om egen kjøkkenhage?

Foto: Siv Henningstad

Drømmer du om egen kjøkkenhage i år?

Kanskje våren og sommeren 2022 er året for å dyrke dine egne grønnsaker? Pallekarmer fåes kjøpt i alle hagesenter samt flere andre butikker til gunstige priser.  Pallekarm er en enkel og rask måte å begynne å dyrke egne grønnsaker. Hva vil du dyrke? Velg deg ut grønnsaker du liker. Jeg startet sommeren 2021 med å dyrke mandelpotet i pallekarm. Det ble en spennende høst og jeg kunne nyte egne poteter langt ut over vinteren.  Her er mine tips til hvordan du kan lage din egen drømme kjøkkenhage:

Begynn i liten skala. Start med lettdyrkede grønnsaker. Velg deg et par grønnsaker. Finn et område som er solrikt der du bor enten det er hjemme eller på hytta. Velg deg ut et par grønnsaker som du er glad i, som for eksempel potet, tomat og sukkererter. 

Foto: Filipurban/Unplash

Ved kjøp av pallekarm, kjøp minst 2 stk som du setter over hverandre. Vil du dyrke potet i en pallekarm og tomat i en annen og sukkererter i en annen pallekarm, da trenger du altså 6 pallekarmer. Så trenger du planteduk som du finner rimelig hos Biltema som du legger i bunnen av hver pallekarm, slik at du unngår ugress. Hver pallekarm fyller du så opp med god jord og blander det med kugjødsel for å få en så god jord som mulig. Gode redskaper er viktig for en hyggelig tid i kjøkkenhagen. Hageredskaper finner du i alle prisklasser på hagesenter, Biltema og flere andre butikker. Handsker er smart for å beskytte hendene. Vil du så frø finnes det på hagesenter mange ulike typer såløsninger. Det funker også i gamle eggekartonger eller plante emballasje fra sommerblomster som for eksempel 10 pakkning med stemor. Når det gjelder å merke det du har sådd, så har hagesenter fine merkepinner i ulike materialer og du finner også trepinner til en rimelig pris hos Biltema eller lag dine egne.

Foto: Ecowarriorprincess/Unplash

 

Enten du vil så inne frø som du så setter ut eller vil kjøpe ferdige stiklinger på hagesenter, er det viktig å se an temperaturen og ikke plante ut for tidlig. Viktig at det er jevn temperatur både dag og natt. Når det gjelder poteter/settepoteter, så skal de ligge solrikt å få groer før de settes i bakken. Etter at du har plantet ut stiklingene, er det viktig å følge med og vanne jevnlig i forhold til vær og vind. Sett gjerne et nett over for å beskytte mot udyr. Når det gjelder å gjødsle, er det avhengig av hvilke grønnsaker du har plantet ut. Potet trenger ikke gjødsel. Sjekk ut hvilken type gjødsel som er aktuell for de grønnsakene du velger å dyrke i din pallekarm. Spør om råd i ditt lokale hagesenter, der har de lokal kunnskap om planter for din region og værtype. Kos deg gjennom våren og sommeren og nyt egne grønnsaker utover sommeren! Bloggen Moseplassen gir masse gode råd om hagestell på liten plass og bloggen Tantegrønns hage gir også inspirasjon til kjøkkenhagen og hagen. Takknemlig for tips til hagebloggere og hagebøker.

klem

Kurs - Lag din egen kjøkkenhage!

Lyst å lage din egen kjøkkenhage?

Få smarte tips og vårinspirasjon fra gartner Gunn Elisabeth Hagen.

Minikurs for deg som vil lage din egen kjøkkenhage.

Tema: Gartner Gunn Elisabeth Hagen holder minikurs om kjøkkenhagen

Dato: onsdag 6. april

Tidspunkt: kl. 19-20

Pris: kr 425,-

Påmeldingsfrist: 20. februar 

Betaling:Vips til 47392774

Sted: Hofoss Bedehus adresse Røgdenveien 367, Hokåsen litt utenfor Kongsvinger

Arrangør: Midtskog Gård v/Siv Henningstad

Gartner Gunn Elisabeth Hagen holder minikurs og deler raust av sin erfaring om hvordan du lager din egen kjøkkenhage, enten du har stor eller liten plass, hjemme eller på hytta. Hun gir smarte råd til hvordan du kan skape det beste miljøet og vekstmuligheter til din beste kjøkkenhage der du bor. 

Hun vil dele av sine erfaringer om hvordan du planlegger, hvilke frø du bør velge, jordsmonn og såing samt gleden av  plante, dyrke og høste dine egne grønnsaker og urter. Bli din egen gartner og nyt mat fra egen kjøkkenhage! 

Velkommen til en inspirerende start på våren! Få plasser, meld deg på i dag!

klem
Siv

Super detox juice

Sivs grønnkåljuice
Grønnkål er kjent som supergrønnsaken med sitt høye innhold av vitamin A, B, C, E, K, kalsium, kalium og kostfiber. Stangselleri, sitron og eple er rike på vitaminer og mineraler. Grønnkål, eple, sitron, stangselleri og ingefær har en rensende effekt på kroppen.

Oppskrift:
1 håndfull grønnkål
1 eple
¼ sitron
½ stilk stangselleri
2 cm ingefær

Slik gjør du:
 Skyll grønnkål, vask eple, skrell ingefær og rens stangselleri. Press saften av sitronen og hell i juicemaskinen. Skjær alle ingredienser i biter og legg i juicemaskinen. Serveres kald i glass.Tips: Pynt med en skive sitron på glasskanten ved servering. Oppskriften er hentet fra min siste bok; I balanse med riktig mat, farger og yoga. Bestill den på nett hos Bokkilden her. Takknemlig for tips for oppskrifter med grønnkål.

klem

Hjemmelaget høstsuppe :-)

 

Høsten er perfekt tid for å lage en nydelig hjemmelaget suppe! Jeg er glad i supper som er nydelig en kald høstdag. Grønnsaken jordskokk er supergrønnsaken som har få kalorier, rik på kostfiber inulin som gir en søt smak og gir lavt blodsukker. Perfekt for deg som har diabetes eller ønsker å redusere inntak av karbohydrater og sukker. Jordskokk er rik på kalium, kalsium, folat og magnesium. Mer om næringsinnhold til jordskokk finner du her. Her har du oppskriften jeg fant hos Frukt.no på en super sunn høstsuppe som er rask å lage.
Jordskokksuppe5 dl grønnsaksbuljong
5 dl melk/laktosefri melk
400 g jordskokk ca 6 stk
2 ss olje til steking
100 bacon
1 dl hakket kruspersille
smak til med salt og pepper
Kok opp buljong og melk. Skrell jordskokk Skjær 1 jordskokk i tynner skiver for å ha i suppen og resten i biter og kok til det er mørt. Mos så alt i stavmikser. Stek jordskokkskivene i olje og fres baconstrimlene. Server suppen med sprøstekte jordskokkskiver, bacon og finhakket kruspersille.  Flere gode oppskrifter på supper finner du her. Velbekomme!

 

klem

Bondekost

Jeg er glad i bondekost. Det er kosthold med fokus på rene råvarer. Det er ofte få råvarer der du både ser og kjenner igjen smaken på det du spiser.  Over ser du bildet av oppskriften på gulerotsuppe. Det er en super suppe som inneholder masse antioksidanter og smaker godt. Perfekt som lunsj, ,middag og kveldsmat. Her har du oppskriften som er litt redigert med forslag til alternative råvarer for deg som ikke tåler laktose fant jeg hos Frukt.no:

4 stk gulrot

3 stk potet

2 skiver knollselleri

1 stk løk evt dropp løk

8 dl grønnsaksbuljong

2 dl melk eller laktosefrimelk

1 ss creme fraiche lett 18% eller laktosefri rømme

2 ss finhakket frisk kruspersille

salt og pepper

Skrell gulrøtter, poteter og sellerirot. Rens løken. Skjær noen skiver av gulrøttene og trykk ut tall eller bokstaver. Kok grønnsakene så vidt møre i kraft og melk. Mos med en stavmikser eller i en kjøkkenmaskin. La suppen få et oppkok igjen. Rør inn creme fraiche eller laktosefri rømme og tilsett mer buljong om suppen blir for tykk. Grønnsakstallene/bokstavene kokes for seg et par minutter og legges i den ferdige suppen sammen med finhakket kruspersille. God appetitt! Takknemlig for oppskrifter fra ditt kjøkken og gjerne laktose- og glutenfri oppskrifter! 

Klem 

Sinkfat med plantepotter

Jeg har blitt inspirert av den smarte boken Brukt på nytt om gjenbruk. Der fant jeg oppskriften på hvordan du enkelt selv lager dine plantepotter av papir. Minstejenta på 4 og sønnen på 18 som gartnerhjelp lagde vi sammen 17 plantepotter av papir. De ble fylt med såjord og deretter har vi sådd både blomster og litt grønnsaker. Slik lager du plantepotter: riv eller klipp en remse med papir som du legger rundt en firkantet eller rund en flaske eller melkekartong. Lim så enden og bunnen med en god tape og på 1-2-3 har du laget en plantepotte. Fylle den med såjord og så det du vil. Sett plantepottene på et fat. Vann forsiktig og sett fatet på et varmt rom i nærheten av vinduet slik at de får mest mulig sollys. Klipp ut små skilt av brunt papir som du skriver navnet til blomstene/grønnsakene og fest de på en tannpirker og sett forsiktig i jorden. Ja, nå er det spennende å følge prosessen når alt begynner å spire. Mine plantepotter står på et koselig sinkfat fra Himmelrommet.