Påskemarked lørdag 29. mars!

Velkommen til Påskemarked på Finnskogen 29. mars!

I samarbeid med Valeluna Venneforening på adressen Homsjøvegen 917, kl. 11-14, like utenfor Kongsvinger. Salg av blant annet påskepynt, påskemarsipan, påskehjerte, honninglys, honning, aronia, påskestrikk og bøker. Les mer her. Dato: lørdag 29. mars Sted: Homsjøvegen 917, 2218 Lundersæter Tid: kl. 11-14 Velkommen til sjarmerende påskemarked!

Påskeklem fra

Sivs havrerundstykker

Endelig mars og jeg gleder meg til lysere dager og solskinn! Jeg starter mars med hjemmelagde og nystekte havrerundstykker. De er nydelig med ost eller syltetøy og litt rømme. Her har du oppskriften min:
Sivs havrerundstykker
3 dl vann
250 g hvetemel eller spelt eller glutenfritt mel
200 g havregryn
litt havsalt
1 ss honning, gjerne fra lokal birøkter
1 ss tørrgjær
1 ss rapsolje
Stekes i 220 grader i ca 10 minutter, følg med når de begynner å få farge.
Slik gjør du det:
Rør sammen vann og tørrgjær. Tilsett mel og havregryn samt havsalt, honning og rapsolje. Arbeid sammen til en løs deig. La dette heve 1 time. Lag så rundstykker og sett på smurt plate og etterheve i 1 time. Pensle med vann og dryss litt havregryn over. Stekes på midterste rille på 220 grader i ca 10 minutter. Avkjøles på rist. Nyt hjemmelagde og super gode havrerundstykker. Honning gir de ekstra god smak og god holdbarhet. Supre rundstykker å ha med på tur.
Vel bekomme!

klem Siv

Velkommen til Påskemarked lørdag 29. mars på Finnskogen

Velkommen til Påskemarked lørdag 29. mars!

I samarbeid med Valeluna Venneforening på adressen Homsjøvegen 917, kl. 11-14, like utenfor Kongsvinger. Salg av påskepynt, honninglys, honning, aronia, strikk og bøker. Kom i påskestemning ved sjarmerende plassen Valeluna i Finnskogen! Les mer her.

klem Siv

Velkommen til Sivs julemarked 2024

Velkommen til Sivs julemarked 2024
Dato: lørdag 30. november
Tid: kl. 11-15
Adresse: Homsjøvegen 917, 2218 Lundersæter

Velkommen til sjarmerende Valeluna Venneforening og Sivs julemarked på plassen Valeluna ved vakre Homsjøen. Her kan du nyte hjemmelaget aroniasaft og takkebakst. Et lite og koselig julemarked basert på kortreist og lokale råvarer som blant annet aroniasaft og honning fra egen bigård samt takkebakst mm. Det blir også juleutstilling med never.
Se invitasjon på FB her.

Velkommen til koselig førjulsstemning!

Julegavetips - Matgaver!

Her er mine julegavetips -  Velg matgaver i år! Lag gjerne egen saft og syltetøy eller lag julekaker. Her ser du bildet av min hjemmelagde aroniasaft. Aronia er kjent for sitt superbær som inneholder mer antioksidanter enn blåbær. Les mer om aronia her. Er nydelig som alkoholfri velkommstdrikk blandet med bris eller farris. Er også utrolig god toddy, enten alene eller du legger i en kanelstang og sitronskive.

Som birøkter er det jo helt naturlig at jeg håper mange ønsker seg et glass honning til jul! Det bør være i et hvert husapotek. Det er medisin for meg. Det styrker immunforsvaret, gir bedre søvn og fordøyelse. Det er medisin mot hoste og halsbetennelse. Les mer om honning og birøkt her. Støtt din lokale birøkter og kjøp honning til deg selv og gi bort flotte gaver hele året.

Her er tips til å lage en gavepakke med honning og humlete. Det er en superbra kombinasjon der humle er beroliggende og det samme er honning. Altså en super relax te eller god natt te. Humle er en enkel plante det er lett å få til og enkel å tørke for å lage din egen te. En  fin gave til den som har alt.

Hjemmelaget syltetøy av bær du har i egen hage eller plukker i skogen gir flotte gaver hele året. Her har jeg plukket plommer og tyttebær. Les mer om plommer her. Les mer om tyttebær her. Både plommer og tyttebær er gode bær som styrker immunforsvaret samt er nydelig på nystekt brød og vafler samt over is.

Min farmors gamle nisse ønsker velkommen og
ønsker deg som er innom en riktig fin advent og god jul!
Les mer om nissens historie her.



Juleklem fra Siv

Julemarked lørdag 4. november!

Kom og nyt julemagi på julemarkedet på plassen Valeluna i Finnskogen

Lørdag 4. november

Kl. 11-15

Valeluna, Homsjøvegen 917

Juleshopping, julegløgg, julegaver, takkebakst, honning og honninggaver, aroniasaft og bøker. Urtehagen på Torheim kommer og har med seg sine flotte hjemmelagde produkter som krydder, te, geleer og saltblandinger. Det blir også salg av vakre mosebilder fra kunstner Lotta Sletmoe og neverutstilling. Velkommen til julestemning på Finnskogen

Siv`s hjemmelagde ingefærshot

Våren er tid for å ta ekstra vare på helsa mens allergi og forkjølelse snurrer rundt oss. Da vil jeg anbefale en daglig dose ingefærshot. Det styrker immunforsvaret. Perfekt start nå på våren og for å lage deg nye rutiner for sunn helse! Søt gave å gi bort er det også!

Siv`s ingefærshot med honning

300 g fersk ingefær

3 sitroner

1 dl honning

1 liter vann

Fremgangsmåte
Skrell ingefær og riv grovt. Fyll opp en kjele med revet ingefær og 1 liter vann. Kok opp og la det trekke i 20 minutter. La det avkjøle. Fyll på sitronsaft og honning. La dette trekke i 5 timer. Sil og fyll på glass flasker. Oppbevares i kjøleskap i ca 14 dager. akknemlig for tips til oppskrifter med ingefær og honning.

klem

Påskemarked 24. mars på Finnskogen!

Velkommen til Siv`s Påskemarked 2023 på Finnskogen!

Litt utenfor Kongsvinger har jeg en liten plass ved den vakre sjøen Homsjøen. Her arrangerer jeg Påskemarked med salg av honning, honninglys, urtete, aromaterapisalver, påskepynt og påskegaver.

Dato: Lørdag 25. mars

Tidspunkt: kl. 11-15

Sted: Homsjøvegen 917, 2218 Lundersæter
Partner Finnskogen Natur & Kulturpark

Se egen eventside på FB.

Velkommen til koselig påskemarked på Finnskogen!

Påskeklem

Sivs Julemarked og juleutstilling 5. november

Velkommen til Sivs Julemarked på Finnskogen som tilbyr unike og smakfulle julegaver som blant annet Finnskoghonning, Aroniasaft, syltetøy og julebakst. Julemarkedet er på min plass i Finnskogen, nærmere bestemt Lundersæter som ligger litt utenfor Kongsvinger. Bestill dine julegaver nå innen 19. oktober og du kan hente de hos meg på Skedsmokorset. (hvis du er forhindret til å komme på  julemarkedet den 5. november.)

Gled deg til magisk julemarked og juleutstilling i eventyrlige Finnskogen i samarbeid med Ebbas Matgleder og Leasolaris håndlagde aromaterapi salver. Servering av nystekte tynnkaker og varm aroniagløgg! 

Dato: 5. november

Sted: Homsjøvegen 917/Lundersæter

Tid: kl. 11-15

Fra birøkter Siv:

Honning - 125g kr 60,-

Honning - 200g kr 150,-

Aroniasaft - 05,L kr 150,-
Finnskogen - I farmorsfotspor - kr 200,- 

Fra Ebbas Matgleder har Anne Aamodt laget 3 julegavepakker:

Multejulegavepakke som består av Multesaus, Multesyltetøy og Svedjerugkjeks. kr 500,-

Tyttebærjulegavepakke som består av Tyttebærsirup, tyttebærchutney, tyttebærsalt og Svedjerugkjeks kr 500,-

Gluten- og laktosefri julebakst som består av kokosmakroner, havrekjeks, sjokoladekonfekt og nøttemarengs. kr 300,-

                                               
Fra Leasolaris tilbys håndlagde aromaterapi salver fra naturen. Ringblomstsalve og Grobladsalve. Les mer om disse helbredende salvene på hennes nettside her.

Velkommen til å bestille rett fra nett:
Ebbasmatgleder som du finner her
Leasolaris finner du henne her. 
Bøkene til Siv Henningstad finner du hos Bokkilden her.

For bestilling til jul, ta kontakt på mail her:

Velkommen!

Hilsen fra birøkteren

Her kommer hilsen fra birøkteren. Det er høst og tid for innvintring. Da fylles forkar opp med sukkervann for ekstra næring til biene før vinteren kommer. Jeg er sertifisert birøkter og har et par bikuber på Finnskogen. Jeg er også partner hos Finnskogen Natur & Kulturpark. Det er en hobby jeg setter stor pris på og kan anbefale alle som liker å være ute, er glad i honning og vil ta vare på vår matproduksjon. Uten biene stopper matproduksjonen. Tenk - så viktig er disse små insektene for vår planet.

 Vil du lese mer om birøkt, klikk deg inn til Norges Birøkterlag som du finner på nett her.  Honningcentralen som tar i mot honning og selger dette til alle butikker i Norge har også en inspirerende side med oppskrifter og nyttig tips om bier og honning som du finner på nett her. Honning er viktig medisin å ha i ditt husapotek. Jeg bruker honning hver dag over havregrøten, i bakst og i salat. Velg lokal honning når du kan, da støtter du en lokal birøkter.  Honning styrker kroppen og smaker jo bare helt nydelig!

klem

God Morgen Norge - Honningbiene!

God Morgen Norge hadde i dag stort innslag om Honningbien! Et spennende og interessant innslag der programleder Camilla Sagen snakket med generalsekretær Camilla Larsen, smykkeprodusent Espeland og deres biesmykke som har gitt Norges Birøkerlag over 800000 kroner i støtte! Det er jo helt utrolig! Innslaget tok også opp tema hvordan ta vare på villbiene ved å plante bievennlige blomster og sette opp biehotell. Innslaget kan du se her. Mer om birøkt finner du hos Norges Birøkterlag her og de flotte biesmykkene finner du her:

klem

Sivs honningkaker

Her er min første honningkake med form som en ekte bidronning! Honningkakene smaker himmelsk! Kakeformen fant jeg på nett hos garnfirmaet Hillesvåg Ullvarefabrikk her. De er en av Norges eldste ullvarefabrikk med røtter helt tilbake til 1898. Med en kakeform laget for å tove en bie i ull, har jeg laget mine første honningkjeks med biemotiv. Her har du  min oppskrift:

75 gram norsk honning

50 gram sukker

50 gram smør

1 økologisk egg eller egg erstatning

250 g siktet Emmer mel eller spelt eller glutenfritt mel

1 økologisk sitron eller appelsin

1 ts hornsalt

1 ts malt kanel

Slik gjør du det:

Varm forsiktig opp honning, sukker og smør i en kjele og avkjøl. Bland i en bolle det tørre; mel, hornsalt og krydder. Riv forsiktig skallet av sitron eller appelsin og tilsett i bollen. Ta tilslutt den avkjølte honningblandingen og rør godt. Sett bollen i kjøleskap 1 time. Kjevle ut deigen forsiktig med mel og trykk forsiktig ut bidronninger eller en annen kakeform du liker.  Sette på bakepapir og stekes i ca 7 minutter til de har fått litt farge. Avkjøl og oppbevares i tett boks i kjøleskap. Perfekte til en tekopp, kaffekopp eller varm kakao. Supersøte gaver året rundt. Håper det smaker!

klem

Hjemmebakt julekake med honning!

Jeg er glad i førjulstiden.  Det er tiden for å tenne lys, fyre i peisen og vente på julen. I dag har jeg bakt julekake med spelt og honning. Kanskje noe for deg også? Tåler du ikke melk og mel, bytt det ut med glutenfritt mel og laktosefri melk.  Her har du min oppskrift på julekake:

Sivs julekake

1,5 dl lettmelk

1,5 dl vann

75 g smør

1/2 pakke tørrgjær

500 g spelt

1 ss honning

50 g sukker

1 ts kardemomme

1 egg

2 små esker rosiner (80g)

1 egg pensling

Slik gjør du det:

Smelt smør og tilsett melk og vann til den blir fingervarm, 37C og hell den i bakebollen. Rør forsiktig inn gjær til det er helt oppløst. Tilsett mel, sukker, honning, egg, rosiner, kardemomme og salt.  Rør alt sammen til en løs deig.  Dekk bollen med et kjøkkenåndkle og la den heve 1 time. Elt deigen lett sammen og form til en rund kake. Legg kaken på et stekebrett kledd med bakepapir og dekk den med et kjøkkenhåndkle og la den heve 1 time.  Sett kaken midt i ovnen. Stekes på 175 grader i ca 30 minutter. Avkjøl på rist. Nyt hjemmebakt og nystekt julekake med smør og brunost! Flere oppskrifter på julebakst finner du her: God førjulstid!

klem

Julemarked - Lundersæter Husflidslag

Endelig er det november og tid for julemarked igjen! Jeg kommer på Julemarkedet til Lundersæter Husflidslag søndag 7. november fra kl. 12 til 16. Velkommen til et koselig lokalt julemarked med salgsboder med honning, aroniasaft, julebakst, strikk og håndlagde kremer for å nevne noe.

Se mer info på deres FB side her. Dette julemarkedet har nydelige julegaver for liten og stor og perfekte til adventskos og julefeiringen. Velkommen til Lundersæter Husflidslag ved Lundersæter Samfunnshus - Hjerte for Finnskogen!

klem

Sivs Honningmuffins med eple

Sommeren er høysesong for honningbiene. Jeg er birøkter og elsker honning. Honing smaker himmelsk over müsli, havregrøt, i te og i all bakst samt salater. Her har du min oppskrift på enkle honningmuffins:

Sivs Honning muffins med eple

12 små muffins

50 g smør eller laktosefritt smør

2 ss norsk honning

2 ss sukker

1 egg

3 dl spelt eller glutenfritt mel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl melk eller laktosefri melk

revet skall av 1 sitron

1 stort grønt eple

kanel og sukker

175 grader i ca 15-20 minutter

Slik gjør du:
Smelt og avkjøl smøret. Visp egg og sukker til eggedosis. Blant spelt og bakepulver i en bolle og tilsett sitronskall. Rør inn eggedosisen. Rør inn smeltet smør og til slutt rør inn melken. Fyll muffinsformene med 1 stor skje per form. Vask eple og skjær i tynne skiver. Skjærer epleskivene i 2, slik at du har 2 eplebiter per muffinsform. Dryss over sukker og kanel. Stekes i midterst i ovnen på 175 grader i ca 15-20 minutter. Kan fryses. Nydelig honning muffins som er perfekt til dessert, en fin gave eller ta med i tursekken. Takknemlig for tips til oppskrifter med honning!

Sommerklem fra