Søte og smakfulle munker!

Hva er vel bedre enn å starte sommeren med nystekte og hjemmelagde munker? Min farmor var glad i å lage mat og dette var en av hennes favoritter. De stekes i denne sorte munkepanne i jern med plass til 7 små munker/boller Her har du oppskriften fra Tine:

Munker for jernpanne 20 cm ble rundt 40 små boller

5 dl mel eller glutenfritt mel

1/2 ts salt

5 ss sukker eller stevia

1 ts natron

1/2 ts kardemomme

3 økologiske egg

4 dl kefir eller laktosefri kefir

Slik gjør du det:

Blad alt det tørre. Skill eggehviter og eggeplomme. Visp eggeplommene sammen med kefir. Hell det tørre og det våte sammen. Pisk eggehvitene stivene. Vend det forsiktig inn i røra og la den svelle i 30 minutter. Smør de 7 rommene i jernpanna godt mellom hver gang du steker en porsjon. Ta 1 ss røre i hver hull du steker. De må stekes på hver side. Vend de forsiktig med en grillpinne i tre. Legg de ferdig stekte munkene på en rist til avkjøling. Jeg serverte de med nylaget eplesyltetøy og vaniljesaus.  Det smaker veldig godt med rømme, vaniljekesam, vaniljesaus eller is og syltetøy til, eller bare dryss et tynt lag  melis over. Perfekt å lage både hjemme og på hytta. Historien bak dette magiske bakverket kan du lese mer om her.

Sommerklem fra Siv

Sommerferie i magisk tømmerhytte i Finnskogen?

Drømmer du om å finne roen på en brygge ved et stille vann? Da er kanskje denne magiske tømmerhytta i Finnskogen noe for deg? Like utenfor Kongsvinger ligger en vakker plass som heter Valeluna. Her kan du nyte skogens ro og gå turer, eller ta deg en rotur eller fisketur. Det er kort vei til Magnor Glassverk, Kongsvinger Festning eller Finnskogtoppen eller en tur til Charlottenberg Eller Torsby.

For mer informasjon om muligheter for å leie hytta finner du på Finn. 

Sommerklem fra

Drømmer du om å finne indre ro?

Velkommen til en dag i Finnskogens rene natur, hvor tiden får stå stille noen timer. Du for utforske Finnskogens magi og ditt indre landskap. En dag helt uten prestasjoner. Se eventside FB her.

I samarbeid med Skogmeditasjon ved Nina AlidaNordbo arrangerer jeg en dag på min plass på Finnskogen.

Vi starter dagen med en skogsbad-vandring. Vi vandrer rolig og roer tankesurr og stress ved å åpne sansene i uberørt natur. I tanker og stillhet er det man møter seg selv.

Trommereiser er en ferd i ditt indre landskap. Trommereiser minner om lyden av det bankende hjertet - det første vi hørte i mors liv. Tromma har vært en del av menneskets kulturer i alle tider. Er det oppholdsvær holder vi trommereise vi ute, eller vi trekker innendørs.

Det eneste du trenger å ta med er gode sko og klær etter vær, liggeunderlag og et teppe.

Siv som er vertskap, lager en varm lunsj etter skogsbad-vandring som er inkludert i prisen.

Dato: 20. mai 2023
Tid: kl. 11-17
Adresse: Homsjøvegen 917, 2218 Lundersæter

Pris: kr 1950,- per pers inkludert:
- Skogsbadvandring
- Trommereise

- Varm lunsj

- Boken Finnskogen – I farmors fotspor

- Notatbok fra norske All Pine Press

- Bindende påmelding med despositum kr 500,- innen 10. mai til siv.henningstad@sivshus.com

- Maks 8 deltakere

Arrangører:

Siv Henningstad er forfatter, birøkter & bachelor i ernæring. Partner Finnskogen Natur & Kulturpark. www.lunderseter.blogspot.com 
Nina Alida er naturveileder og sertifisert skogsbad-guide. Driver sjamanistisk praksis. Journalist & skogspoet. http://skogsmeditasjon.no/

Velkommen til en magisk dag i hjerte av Finnskogen!

klem

Boksignering på Finnskogtoppen lørdag 22. april!

Invitasjon til boksignering av boken KRAFTDYR - Våre hjelpere!
Boken fåes i din lokale bokhandel eller enkelt på nett hos Bokkilden her.

Sted: Finnskogtoppen
Dato: Lørdag 22. april 
Tid: kl. 11-14
Forfatter: Siv Henningstad

Møt forfatteren Siv Henningstad på Finnskogtoppen lørdag 22. april!
Velkommen!

klem

Hjerte for Finnskogen - Kongsvinger Guiden!

Jeg har hjerte for Finnskogen! 

Kongsvingerguiden gir god oversikt over hva som skjer i dette vakre området - Ditt naturlige feriparadis! Her finner du magisk og urørt natur, Kongsvinger Festning, museer og spennende aktiviteter hele året for hele familien. Klikk deg inn her for hva som skjer.

På min plass på Finnskogen arrangerer jeg påskemarked!

Dato: lørdag 25. mars

Sted: Homsjøvegen 917

Tid: kl. 11-14

Velkommen til koselig påskestemning!

klem fra

Januargleder - Ut på tur med truger!

Ut på tur - er medisin for kropp og sjel! Finn frem akebrett eller ski eller kanskje truger passer best der du bor? Jeg har funnet frem den gamle kjelken, truger og pakket sekken med varm kakao, appelsin og kvikklunsj. De fine vottene er strikket av SiriEngen, du finner henne på instagram her. En liten tur ut i frisk deilige vinterluft gir meg ekstra energi og jeg kjenner vinden blåser vekk stress. God tur ut i naturen der du bor! Min bestemor kommer fra Finnskogen. Det er en av mange grunner til at jeg har hjerte for Finnskogen. I de dype skoger kjenner jeg roen senke seg og jeg tanker opp ny energi! Klikk deg inn til VisitKongsvingerregionen for inspirasjon til å besøke Finnskogen her. Jeg er partner Finnskogen Natur og kulturpark som jobber for å ta vare på naturen og kulturarven i Finnskogen. Klikk inn her her for info. God tur til Finnskogen - Norges Grønne Hjerte!

God turklem fra Siv

Magisk sted på Finnskogen

Sjarmerende tømmerhytte til leie i hjerte av Finnskogen, rett ved en idyllisk innsjø. Kun 1 time og 30 minutter fra Oslo. Her er hytta for deg som søker roen eller ønsker en romantisk hyttetur. Enten du vil ligge på brygga og lytte til endene eller nyte en tekopp på terrassen eller gå en tur i urskogen rett utenfor hyttedøra eller vil prøve fiskelykken i sjøen rett utenfor hytteveggen. 

Rundt hytta er det rikt med dyreliv. Her trenger du ikke tv. Naturen gir deg unike opplevelser minutt for minutt. Ikke røyk eller dyr. Leies ut til voksne over 23 år. Finnskogen er et eldorado for deg som søker mot villmarka. Her kan du plukke bær og sopp, eller ta deg en tur til Finnskogtoppen hvis du vil ha litt ekstra SPA behandling. Den unike og uberørte naturen i Finnskogen gir magisk opplevelser som gjør godt for kropp og sjel.

For informasjon, klikk deg inn til annonse på Finn her:

Stedet for deg som har hjerte for Finnskogen!

klem 

Finnskogmagasinet

Finnskogmagasinet for 2022 er kommet!

Gled deg til en flott og fyldig utgave som gir inspirasjon til å  bli kjent med vakre steder i Finnskogen på norsk og svensk side. Finnskogmagasinet finner du på alle turist steder som hotell og museum i hele Finnskogen. Visit Kongsvinger regionen gir oversikt over konsert og aktiviteter, klikk deg inn her.

Jeg er stolt partner av Finnskogen Natur og Kulturpark. Jeg er med i Finnskogmagasinet med oppskrifter på farmors blåbærsyltetøy og Hillo - tyttebær dessert fra Finnskogen.Jeg har hjerte for Finnskogen - stedet med magisk natur!.

Jeg er stolt partner av Finnskogen Natur og Kulturpark. Jeg er med i Finnskogmagasinet med oppskrifter på farmors blåbærsyltetøy og Hillo - tyttebær dessert fra Finnskogen.Jeg har hjerte for Finnskogen - stedet med magisk natur!.

klem

Med Monsen på Villspor - Finnskogen!

TV-serien Med Monsen på Villspor viste mandag 18. april turen På Villspor i Finnskogen! Lars Monsen og Christina Rebekka Eriksen startet turen nær Langtjennet i Grue Kommune. De gikk nordover via Helveteskjella opp til Høgbråtemyra, til første leir. Andre dag gikk turen til Stormyra og tilbake og deretter sørovar til Jenslia. Post 2 og leir var på nordsiden av Laubergstjennet. De prøvde jaktlykken rundt i området og tilbakte neste natt på post 2. Siste dag gikk de sydover via Andersmyra og Storfløyta, før de kom ned til målgang ved Koivikkmyra. Se mer fra TV-serien Med Monsen på Villspor på NRK her.

Godt Nytt år!

Håper du har hatt en fin romjul og at det kom litt snø der du bor. Her kommer nyttårs hilsen fra Finnskognissen.  Her i Lundersæter kan vi melde om snø og vinterstemning. Takk til deg som har vært innom her og lagt igjen dine spor. Tusen takk til deg som har vært innom din lokale bokhandel eller nettbutikken Bokkilden for å bestille en av mine bøker. De beste ønsker for et nytt og fredelig år!

Nyttårsklem

Mitt Kongsvinger!

JUHU - jeg er på forsiden av Mitt Kongsvinger i dag!

Takknemlig for flott omtale av boken min Finnskogen - I farmors fotspor. Boken fåes i din nærmeste bokhandel eller på nett hos Bokkilden her. 

Ønsker deg som en innom en riktig god jul og fredlig godt nytt år!

Juleklem fra