Søte og smakfulle munker!

Hva er vel bedre enn å starte sommeren med nystekte og hjemmelagde munker? Min farmor var glad i å lage mat og dette var en av hennes favoritter. De stekes i denne sorte munkepanne i jern med plass til 7 små munker/boller Her har du oppskriften fra Tine:

Munker for jernpanne 20 cm ble rundt 40 små boller

5 dl mel eller glutenfritt mel

1/2 ts salt

5 ss sukker eller stevia

1 ts natron

1/2 ts kardemomme

3 økologiske egg

4 dl kefir eller laktosefri kefir

Slik gjør du det:

Blad alt det tørre. Skill eggehviter og eggeplomme. Visp eggeplommene sammen med kefir. Hell det tørre og det våte sammen. Pisk eggehvitene stivene. Vend det forsiktig inn i røra og la den svelle i 30 minutter. Smør de 7 rommene i jernpanna godt mellom hver gang du steker en porsjon. Ta 1 ss røre i hver hull du steker. De må stekes på hver side. Vend de forsiktig med en grillpinne i tre. Legg de ferdig stekte munkene på en rist til avkjøling. Jeg serverte de med nylaget eplesyltetøy og vaniljesaus.  Det smaker veldig godt med rømme, vaniljekesam, vaniljesaus eller is og syltetøy til, eller bare dryss et tynt lag  melis over. Perfekt å lage både hjemme og på hytta. Historien bak dette magiske bakverket kan du lese mer om her.

Sommerklem fra Siv

Fagdag om Finnskogmat på Finnskogtoppen!

Finnskogmat er en viktig del av kultursatsningen på Finnskogen. Den 19. juni var det fagdag om tema Finnskogmat på vakre Finnskogtoppen. Arrangør var Finnskogmat for bolyst og grønn turisme og Visit Kongsvingerregionen. Her var det samlet produsenter og reiselivsaktører i Finnskogen. En spennende fagdag om Finnskogmat og Finnskogmenyen. Det var spennende og interessant foredrag med Kristin Prøven fra Mimir - Rådgivere for reiselivet. Viktig å ta vare på lokale matprodusenter, overnattingssteder, spisesteder og ta vare på vår unike matkultur i den rene naturen i Finnskogen!

Sommerklem fra Siv