Sivs havrerundstykker

Endelig mars og jeg gleder meg til lysere dager og solskinn! Jeg starter mars med hjemmelagde og nystekte havrerundstykker. De er nydelig med ost eller syltetøy og litt rømme. Her har du oppskriften min:
Sivs havrerundstykker
3 dl vann
250 g hvetemel eller spelt eller glutenfritt mel
200 g havregryn
litt havsalt
1 ss honning, gjerne fra lokal birøkter
1 ss tørrgjær
1 ss rapsolje
Stekes i 220 grader i ca 10 minutter, følg med når de begynner å få farge.
Slik gjør du det:
Rør sammen vann og tørrgjær. Tilsett mel og havregryn samt havsalt, honning og rapsolje. Arbeid sammen til en løs deig. La dette heve 1 time. Lag så rundstykker og sett på smurt plate og etterheve i 1 time. Pensle med vann og dryss litt havregryn over. Stekes på midterste rille på 220 grader i ca 10 minutter. Avkjøles på rist. Nyt hjemmelagde og super gode havrerundstykker. Honning gir de ekstra god smak og god holdbarhet. Supre rundstykker å ha med på tur.
Vel bekomme!

klem Siv

Motti og flesk - Finnskogsmat

Foto: Siv Jorde Henningstad

Er du glad i husmannskost og skogsmat, da er helt sikkert denne gamle retten fra skogfinnene i Finnskogen noe for deg. Oppskriften består av lettsaltet flesk, havremel, vann og tyttebær. Får du ikke tak i flesk, er bacon like godt. En morsom tradisjons rett som passer etter en lang tur i skogen eller tur langs vannkanten. Denne oppskriften kommer fra kokeboken til Hedmark Bygdekvinnelag. Oppskriften på havremel og vann holder helt sikkert til 4 personer også, da er det bare å øke antall skiver flesk. Håper det smaker :-)

Motti og flesk

(2 personer)

2,5 dl l vann

5 dl havremel

1 ts salt 

4-6 skiver lettsaltet flesk

Tyttebærsyltetøy

 

Slik gjør du det

Kok opp vannet og salt i ei stor gryte. Når vannet koker, tar du gryta til side. Så heller du forsiktig 5 dl havremel over vannet, slik at melet skal dekke vannflaten. Sett gryta tilbake og skru ned varmen slik at den ikke fosskoker. Vannet og melet danner små bobler på overflaten. Rør så forsiktig til små klumper. Rør forsiktig med en tresleiv slik at det blir mange små klumper. Når du ser at alt melet er blitt til små klumper, tar du gryta til side. Så steiker du flesk. Serveres med stekt, lettsaltet flesk og litt fleskefett samt rørte tyttebær. Tradisjonsdrikke er surmelk/kefir.

(Kilde: Tusen takk til Brandval Bygdekvinnelag, Hårdaskost og hærdasmat – gamle matretter fra Hedmark, Hedmark Bygdekvinnelag)

klem

Smart turmat

Sommer er tid for å nyte maten utendørs. Lag deg en kurv eller sekk med godsaker og kos deg med maten ved et svaberg, strand, fjelltopp eller i parken. Matglede er viktig for god livsglede. Lag deg smart turmat som du liker og passer din kropp. Fyll opp sekken eller kurven med følgende godsaker; cherrytomater, agurk, gul og oransje paprika, grønn salatblanding og radiccio rosso. Inspirasjon til turmat finner du på den flotte siden til Frukt.no  Trenger du inspirasjon til dagens middag? Klikk deg inn til gratis middagstips som du finner hos GreteRoede her. Kanskje er du klar for en ny og lettere høst? Meld deg på kurs om livsstilsendring på Ås kommune som starter opp mandag 29. august. Påmelding finner du her. Ta gjerne med en venninne eller venn, sammen er det ofte lettere å komme igang! Takknemlig for tips til god og sunn mat!

klem

Turmat - pølsespyd

Jeg er glad i gå på tur, enten det er en liten tur med hunden der vi bor, eller vi reiser inn til Oslo og går en tur langs strandkanten ved Oslofjorden. Litt turmat er ekstra hyggelig på en tur. Her fant jeg en super oppskrift fra KIWI sitt julehefte; Alt til jul.  Her får du oppskriften;

Pølsespidd med julerester, poteter og tyttebærdipp
4 personer

4 trespidd eller grener

6 kokte kalde poteter el gulerot

1/2 vossakorv el kalkun

2 dl creme fraiche eller laktosefri rømme

3 ss tyttebær

Slik gjør du det:

Skjær poteter og pølser i biter hjemme. Bland syltetøy og creme fraiche eller laktosefri rømme. Ta med alt på tur i bokser. Lag spidd og sett kjøtt og poteter lagvis på spiddene. Stek varme og gyldne over turbålet/turgrill. Dypp spiddene i tyttebærsausen.  Flere spennende turoppskrifter finner du her. Takknemlig for tips til smart og sunn turmat! God tur!

klem

TURMAT

Jeg synes det er viktig å ha med god niste på tur, enten det blir en skitur, sykkeltur eller tur langs en strand for å plukke steiner med minstejenta. Ofte tar vi med ferdige pølser på en termos, men nå i dag kom jeg over denne oppskriften fra Bama som jo ser supergod ut og er en gulerotsuppe. Jeg tåler ikke løk og vil i min suppe fjerne løk og koriander som er litt spesiell smak for barn. Velg de smaker du liker:-) Bildet og oppskriften kommer fra Bama, les mer om fristende turoppskrifter her. Her har du oppskriften:

Gulerotsuppe på termos

1 liter supper
3 gulerøtter

11/2 potet 

1% sellerirot

1 gul løk/2 fedd hvitløk ( jeg dropper dette)

1 l grønnsaksbuljong

3 ss revet ingefær 

1 neve koriander(jeg dropper dette)

2 dl creme fraiche el rømme el dropp hvis du ikke tåler laktose

1 ss olje

salt og pepper

Skrell og skjær grønnsaker i skiver og fres alt i litt olje i en kjele, hell så over grønnsaksbuljongen og la suppen småkoke i 20 min.  Tilsett evt litt ingefær. Mos suppen med en stavmikser og rør inn evt. creme fraiche og smak til med salt og pepper. Hell over på temos med en trakt eller bruk en pølsetermos.  Ta gjerne med litt ekstra godt brød eller grove muffins eller scones bakt i det mel du tåler. God tur!

klem