Energisuppe

Vinteren er perfekt tid for varme supper. Jeg er glad i grønnsakssupper og en fyldig gulrotsuppe er blant mine favoritter. Den gir god energi og er full av viktige antioksidanter. Bildet over kommer gav meg inspirasjon til dette i dag :-) Bildet kommer fra Le Creuset med deres Ocean serie i dype blåtoner. Les mer her. Oppskriften på min fyldige gulerotsupper får du her:

Sivs fyldige gulrotsuppe

4 personer

7 dl grønnsakskraft/buljong

250 g gulrot finhakket/grovrevet

2 stangselleri, finhakket

2 sjalottløk

200g kinakål, finhakket

2 ss smør til steking

2 1/3 dl rømme eller laktosefri rømme

salt, pepper, karve evt hvitløk og persille

Rens og hakk fint alle grønnsakene. Surr alt i en panne i ca 10 min på svak varme. Løs opp en terning med grønnsakskraft i en kjele med 7 dl vann og tilsett de lett stekte grønnsakene. Smak til med krydder og urter du liker, og la dette så og småkoke i ca 10 min. Hell av grønnsakene og halvpareten av rømmen i en hurtigmixer eller bruk en stavmixer og kjør til en jevn og fin masse, hell alt tilbake til kjelen. Finn frem suppetallerken eller store krus og kos deg med deilig suppe som er like god avkjølt som varm. Pynt med en skje rømme og litt persille. Perfekt lunsj og turmat er det også. Server med varme rundstykker, fersk grovt brød eller flatbrød til. Velbekomme! Takknemlig for tips til gode vintersupper.

klem

Hjemmelaget julegave

Førjulstiden med adventskalender og julebakst gir julestemning når det fortsatt mangler snø her på Romerike! Jeg er glad i fersk julekake og den forsvinner nesten før jeg har funnet frem smør og geitost. Julekake kan du også lage med glutenfritt mel og laktosefri melk.  Her har du en super oppskrift som jeg fant hos Rema som har mange inspirerende oppskrifter:

Julekake

50 g gjær

5 dl melk/laktosefrimelk

125 g smør

150 rosiner/sukat

1 ts kardemomme

125 g sukker

650 g hvetemel/glutenfritt mel

1 stk sammenpisket egg til pensling

Fremgangsmåte: Smelt smør sammen med rosinene. Ha i melken og la det bli lunkent. Rør gjæren ut i blandingen og elt inn mel blandet med sukker og kardemomme. Deigen skal være blank og smidig.  La deigen heve under plast på et lunt sted i ca 40 minutter eller til den er blitt dobbelt så stor. Del deigen i to og elt disse til to runde store boller. Trykk de litt ned på midten, da sprekker de ikke så lett. Sett kakene på bakepapir på en stekeplate. Etterhev kakene i ca 40 minutter under et klede. Visp sammen egg og pensle kakene. Stek dem på 170 grader i ca 30 minutter til de er brune, blanke og fine. Dette nydelig julegave og vertinnegave :-) Takknemlig for tips din julekakeoppskrift.

klem

Borddekking

Jeg falt pladask for denne supre ideen som blikkfang til neste borddekking. Denne julen blir det noteposer som blikkfang på mitt julebord.  Bildet over viser noter fra Glade Jul på tysk og da skjønner du sikkert at denne ideen kommer fra Impressionen.   Størrelsen er 13x10 cm og de selges som et sett på 6 stk og koster ca 12 Euro. Les mer om den supersøte bestikkposen her.  Det er jo fortsatt tid for loppemarkedog mange bruktbutikker har også notebøker til salgs, kanskje dette er en morsom ide for deg også? Jeg er nå helt klart på notejakt etter gamle notebøker. Noter finnes sikkert også ute på nett... En morsom ide å lag seg inspirere av! God fredag til deg som er innom:-)

klem