GLØGG - GLÜHWEIN

Det er plutselig blitt vår på Romerike og grønne plener over alt! Jeg savner litt vinter igjen - det er helt klart! Nå er det tid for å bytte ut en kopp te og kose seg med litt gløgg. Jeg lager gjerne min egen gløgg på 1-2-3. Jeg bruker helt enkelt ren saft, for eksempel blåbær saft fra Ikea smaker jo helt himmelsk varmet opp og så kan jo hver og en putte opp i det man ønsker av smaker. Jeg liker litt kanel og sitron som gir en frisk og deilig smak av jul. Vil du ha en variant med alkohol, varm opp litt rødvin og vips har du hjemmelaget GLÜHWEIN. Ellers har også den inspirerende legen og kokebokforfatteren Berit Nordstrand oppskrift på hjemmelaget gløgg med blåbær her. Hvordan er din gløgg?

klem

Italiensk aften

Jeg er veldig glad i middelhavsmat og duften av basilikum er nydelig. I går kveld hadde vi italiensk aften her hjemme med økologisk tagliatelle fra Toscana servert med søt cherry tomatsalsa og tomatsaus samt litt salat, alt fra nettbutikken Gourmeten. Dette er en nettbutikk som har spesialisert seg på delikatesser fra blant annet Italia og Frankrike. Her finner du alt fra gode olivenoljer, økologisk pasta, kamskjellmousse med champagne til kastansjekrem med vanilje. Skal du ha en italiensk aften eller elsker middelhavsmat, da er dette siden for deg:-) Vi jentene i huset er svak for pasta i alle former og god tomatsaus! Hva er din yndlingsmat? Fin søndag til deg som er innom:-)

klem

Supersnacks

Jeg elsker sjømat og da jeg oppdaget nettbutikk som selger mat fra Italia og Frankrike ble jeg happy! Vi jentene har nå testet ut runde karvekjeks med hummersmør og litt frisk dill! Nettbutikken heter Gourmeten og selger alt fra olivenolje til hummersmør samt stort utvalg av nydelige delikatesser fra Italia og Frankrike! Så for alle oss som elsker middelhavskost, her finnes det mye godt! Det smakte helt himmelsk! Dette er virkelig supersnacks en fredagskveld! Dette er jo en perfekt erstatning til potetgull! Hummersmør er jo fylt av gode næringsstoffer som magnesium og sink, og det samme er karvekjeksen. Dette blir min helge snacks:-) Dette er også en morsom variant til små og store anledninger samt til tapas bordet! Hva er din helge snacks? Fin lørdag!

klem

Novembergløgg

Jeg er glad i varm drikke og en varm gløgg er blant mine favoritter om vinteren. I dag har vi kost oss med svensk gløgg fra Ikea som smaker veldig godt. Den inneholder konsentrat fra grape, eple og sitron med vinsmak og farger fra naturlige tranebær. En frisk og alkoholfri gløgg som er blant favorittene her i huset. Ellers kan du jo lage din egen gløgg fra bunnen av med rødvin  eller hvitvin.  Den kjente kokken Charlotte Mohn har gode oppskrifter som du finner her. Hva er din yndlingsdrikk en kald vinterkveld?

klem

Smuldrepai m/epler

Det er lørdag og ute blåser det surt og kaldt på Romerike. I dag ble jeg inspirert til å lage en smuldrepai med epler. Den er gjort på 1-2-3 og smaker himmelsk. Jeg har servert den med vaniljesaus, men den er like god med krem, vaniljekesam eller is til. Her har du min oppskrift:

Smuldrepai med epler

2 dl havregryn, glutenfri eller vanlig

1 dl spelt eller glutenfritt mel

2ss flytende honning

100 g smør

Smør en liten langpanne eller paiform med smør. Skjær opp epler i båter og legg de tett sammen. Lag smuldreblandingen og fordel den over eplene.  Dryss over litt sukker og kanel.  Stekes i ca 25 min ved 225 grader. Har du ikke epler, er den like god med plommer eller annen frukt og bær. Fin lørdag:-)

klem

HOT CHOCOLATE

Jeg elsker sjokolade enten det er som ren sjokolade, lys eller mørk eller som kaker eller som bildet over som varm sjokolade! Bildet kommer fra Le Creuset som har superfine krus i mange farger. Jeg kunne tenkt meg krus i fargen rødt til jul og blått til sommeren:-)  Les mer om de fine minikrusene her. Jeg bruker gjerne kakao fra Freia som kun blandes ut med varmt vann og så kommer min hemmelighet; jeg tilsetter 1 ts honning! Det smaker himmelsk. Og med krem på toppen og litt revet sjokolade eller litt kanel er himmelsk for meg! Jeg har også prøvd den ferdige platen fra Freia med mørk sjokolade og vanilje som du blander ut med varm melk. På den inspirerende siden Freia Hjemmekonditori kan du klikke deg rundt til den ene fristelsen etter den andre. Hvordan lager du din Hot Chokolate? 

klem

Plommesyltetøy

Jeg elsker syltetøy og synes det er morsomt å plukke mine egne bær&frukt og lage mitt eget syltetøy. I dag har jeg endelig fått laget plommesyltetøy.  Jeg bruker plommesyltetøy til alt fra müsli, havregrøt, tilbehør til is,  som kakefyll, på scones og rundstykker. Her har du min oppskrift:

Plommesyltetøy

2 kg røde plommer

3-5 dl vann

1 kg sukker

1 pk syltepulver

Del opp plommene og fjern steiner. Kok opp plommene med ønsket mengde vann i ca 10 minutter. Overmodne plommer trenger mindre vann enn faste plommer. Velg mengde sukker i forhold til hvor sure plommene er. Jeg har valgt Certo syltepulver for å få god holdbarhet. Bland syltepulver og sukker. Ta kjelen til side og tilsett syltepulver/sukker fyll opp varme og rengjorte glass. Sett glassene på hodet til de er godt avkjølte.  Syltetøy bør oppbevares i kjøleskap. Hjemmelaget syltetøy enten av egne bær og frukt eller om du kjøper bær og frukt på butikken er supre gaver! Ta vare på gamle syltetøyglass eller glass fra fetaost, så har du egne syltetøyglass når du skal lage ditt eget syltetøy:-) Hos den søte bloggen Glutenfri og lykkelig fant jeg også en spennende oppskriften plommesyltetøy med kanel, nellik og vanilje. Lykke til!

klem

LILLA

Jeg er svak for fargen lilla. Den er en nydelig både som farge på en fløyelspute i sofaen eller på bordet som vist her i en lilla stetteskål i glass fylt opp med plommer fra hagen! Den vakre stetteskålen i lilla kommer fra Skeidar og modellen finnes som 10 cm og 20 cm. Jeg likte de små og har her den lille utgaven:-) Modellen heter Sebrina og koster kun kr 39,-! Mange har den originale varianten fra Iittala Mari Skål som finnes i mange vakre fargevarianter. De finnes nå på nett på tilbud til kr 203,- i klart glass og i lilla til kr 407,-. Les mer her og de har også ulike tilbud på Iittala Maris Skål her. Jeg synes mitt kupp hos Skeidar er superfin og har en pris jeg liker:-) Den passer like fint til plommer som til biter av mørk sjokolade samt er også supersøt med telys som sprer nydelig lys på bordet. Fin fredag! 

klem

Inspirasjon

Jeg falt pladask for forsiden på den nye høstkatalogen fra Tilbords! Vanligvis er det jo alltid bilde av kjøkkenutstyr og festbord, men nå var det jammen meg 2 flotte menn som står på kjøkkenet og smiler:-)  Da ble jeg jo helt klart inspirert til å titte inn i brosjyren.:-) Her var det mange gode tilbud på alt fra stor kjele til høstens fårikålfest til det hvite festserviset Platinium nå med 40% rabatt! Nå kan du også bestille rett på nett direkte i deres katalog! Supersmart, ikke sant? Jeg synes Tilbords har et godt utvalg av alt du trenger til kjøkken og store og små fester! Les mer om deres inspirerende høstkampanje her! Ønsker alle som er innom en inspirerende fredag!

klem

Himmelske plommer

Jeg elsker frukt og bær, og nå modnes plommene i hagen. De smaker helt himmelsk synes jeg, selv om minstejenta synes de smaker litt surt:-) Jeg så at Francisca denne uka har lagt nydelig plommesyltetøy og tilslørte plommepiker:-) Her finner du hennes oppskrift.

Jeg elsker også kaker og her har du oppskrift på deilig plommepai. og her fant jeg oppskrift på sur syltede plommer som er perfekt til høstens viltmiddager:-) og her har du oppskrift på supre plommemuffins hos bloggen Livet i Uskedal:-) Da er det bare å glede seg til helgen og plommedag hos meg:-)

klem

Supermüsli

Jeg er glad i müsli og aller helst hjemmelaget müsli. Her ser du min favoritt skål og bak ser du Norgesglass fylt opp med hjemmelaget müsli. Müsli kan lages med og uten gluteningredienser. Jeg liker å teste ut glutenfrie müsliblanding, det er best for min helse med leddgikt. Müsli kan spises med melk med eller uten laktose, smoothie, juice, kesam, kefir eller yoghurt naturell. Jeg er svak for kefir. Den har en frisk smak som jeg liker! Her har du oppskriften på min müsliblanding:

Glutenfri havregryn

Tranebær

Valnøtter

Sesamfrø

Linfrø
Solsikkekjerner

Gresskarkjerner

Bokhveteflak

Hirseflak

Lag din egen müsliblanding og fyll opp på Norgesglass, da har du super mellommåltid og server med frisk eller frosne bær til:-) Finn flere oppskrifter på hjemmelaget müsli her. Hva er din frokost?

klem

LOVE

Denne helgen fikk jeg besøk av en venninne jeg ser sjelden da vi bor  langt fra hverandre. Hun hadde med en supersøte gave, nemlig denne søte rosa tekoppen med teksten LOVE og en LOVE te fra min favorittmerke pukka:-) Så nå starter mandagen perfekt med nydelig kjærlighetste! En rosa minirose pynter opp i den lille hvite urnen og et hvitt duftlys fra Heyland&Whittle med roseduft sprer deilig duft i rommet! Ønsker alle som er innom endag fylt med roser og kjærlighet:-)

klem

Superdrikk

Et glass hjemmelaget juice er supergodt synes jeg. Det gir en frisk start på dagen og er nydelig sammen med havregrøt eller müsli. I dag har jeg laget juice som består av lime, sitron, appelsin og grapefrukt. Det blir gode antioksidanter som gjør kropp og sjel godt. Appelsin har høyt innhold av C-vitamin 50mg pr 100g, grapefrukt har 36mg C-vitamin samt mineralene magnesium og kalsium, lime har 46 mg C-vitamin, magnsium og B-vitamin, sitron har 53mg C-vitamin og kalsium. Det søte kremhvite porselensbrettet kommer fra Kremmerhuset og finnes i 2 størrelser. Jeg likte den minste best da den er enkel å sette inn til veggen sammen med andre brett. Min hjemmelagde juice består av presset saft av 1 lime, 1 appelsin, 1 sitron og 1 grapefrukt. Superdrikk også til lunsj! Et fat med appelsin, lime og sitron er også et herlig blikkfang på kjøkkenet eller arbeidskroken for ekstra energi! Fargene gir meg både inspirasjon og en nydelig duft! Ønsker alle som er innom en frisk fredag!

klem

JULEDRIKK - BISP

Jeg er glad i varme vinterdrikker og alle typer gløgg. Bisp er en nydelig drikk som passer som velkomst drikk i julen og ellers i vinterhalvåret. Slik lager du Bisp:
4 appelsiner
1 dl sukker
1 dl vann
1 flaske rødvin eller tyttebærsaft
Vask og skrubb appelsinene godt, riv 3 av appelsinene på rivjern og press ut saften. Den siste appelsinen skjæres pent i tynne skiver. Kok opp vann og sukker og rør til det er smeltet. Tilsett
appelsin, appelsinskall og rødvin eller saft til forsiktig 65 grader. Serveres med appelsinskive i glass eller krus. Bildet og den fine oppskriften fant jeg hos Frukt.no.

klem

Eplesuppe

Jeg er veldig glad i epler og har nå plukket de siste eplene. Den fine grå trekassa jeg fant hos Europris fungerer også supert for å oppbevare epler. Jeg lager gjerne eplemos, eplegele og har nå laget en nydelig eplesuppe. Her har du min oppskrift:
Sivs eplesuppe
5 store epler
8 dl vann
1/2 dl sukker
2 ss maisena
3 ss vann
Skrell og skjær eplene i biter. Legg de i kjelen. Fyll på med vann og sukker og la det hele koke sakte opp. Mos eplebitene med en potetstamper for den konsistens du vil ha. Bland sammen maisena og vann og rør det raskt inn i eplene mens de småkoker. Rør til du får en passe tykk suppe. Nydelig både varm og kald med vaniljekesam eller krem på! Takknemlig for tips til gode oppskrifter med epler!

klem

Eplemuffins

Helgen er en fin tid for å kose seg. Jeg elsker kaker, men liker at det er lite sukker og gir kroppen sunn energi. Jeg har brukt syrlige epler og laget supergode eplemuffins med spelt og gulerot samt honning. Smart og enkel turmat på en søndag! Bytt ut spelt med glutenfritt mel og bytt ut havregryn med glutenfritt havregryn. Er du glad i nøttesmak, tilsett gjerne 1 dl malte mandler. Her har dere oppskriften min:
Sivs eplemuffins
3 dl spelt
1 dl havregryn
3 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 1/2 ts kardemomme
2 ts kanel
2 dl fint revne epler
3 dl fint revne gulerøtter
1/2 dl rapsolje
1/2 dl honning
3 egg
Stekes 200 grader i ca 15 min. Dette blir ca 12 store muffins.

klem

Müslimuffins

Søndag er en fin dag for å gjøre ting jeg ikke gjør så mye ellers i løpet av uka som å bake. I dag har jeg bakt müslimuffins som du ser på bildet. Jeg har brukt følgende ingredienser; havregryn, spelt, gresskarkjerner og tranebær. De ble saftige og gode samt er supersunne. Egentlig burde jeg bake doppelt porsjon og fryse ned og ha som smarte mellommåltid til og fra trening med minstejenta. Vel, det for bli neste gang. Gresskarkjerner gir en lett saltsmak og gir oss proteiner og tranebær gir en frisk smak og antioksidanter. De søte røde muffinsformene kommer fra Ikea og det samme gjør muffinsbrettet som de ble bakt i. Har du en god müslimuffins oppskrift, legg ut link så prøver jeg gjerne ut nye varianter!

Sivs müslimuffins
3 dl havregryn
2 dl spelt

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl gresskarkjerner

1 dl tranebær

2 dl melk

50 g smeltet smør el 1/2 dl olje

1/2 sukker el honning el sirup el brunt sukker

1 egg

ca 30 min ved 220 grader

klem

Hjemmelaget eplemos

Jeg er glad i å lage mat og spesielt syltetøy. Her har jeg laget nydelig eplemos fra søte små røde epler fra hagen. Epler er supersunt og senker kolesterol som reduserer faren for hjerte- og karsykdommer og det vil vi jo ikke ha! An appel a day keeps the doctor away holder sine ord. En artikkel i Dagbladet denne uken viser til en undersøkelse fra Florida State University som bekrefter dette. En dansk studie bekrefter det samme og vi må spise 4 epler om dagen for at det skal ha virkning. Epler inneholder fiberet pektin som binder gallesyre i tarmen og kolesterol er en bestanddel i gallesyre, derfor vil pektin i eplet hindre at kolesterol blir tatt opp i tarmen og resultatet blir at blodet får lavere verdi av kolesterol. Så epler er sunt året rundt:-) Eplemos er nydelig på vafler, sveler, pannekake, i kake, i dessert og i havregrøten! Tørkede epler er super snacks på kvelden. Legg en pose i veska og du har ekstra sunn snacks når du kjører bil og står i kø på vei hjem fra jobb, skole eller barnehage.

klem

Sivs tyttebærsyltetøy

Tyttebær er en av mine yndlingsbær, fylt av gode antioksidanter som E-vitamin og C-vitamin samt en herlig frisk smak. Tyttebær er nydelig i alt fra dessert som trollkrem, til kaker, muffins eller tilbehør til vilt. Tyttebær er perfekt som bær rett i havregrøten, müsli eller dryss over vaniljekesam. Her har du min oppskrift på tyttebærsyltetøy:

Sivs tyttebærsyltetøy
2 kg tyttebær
2 dl vann
600 g sukker
Certo syltepulver

Rens og skyll tyttebærne. Kok de langsomt opp og la de småkoke i ca 10 min. Ta kjelen av platen og tilsett blanding av syltepulver og sukker og rør godt. Fyll på rene og varme glass og sett de opp ned. Pynt med hjemmelaget etikett. Klikk deg inn til siden til Dansukker som har mange gode oppskrifter samt en morsom etikettmaskin der du kan lage dine personlige etiketter helt gratis slik jeg har gjort!

klem

Hjemmelaget solbærsyltetøy

Jeg er glad i å lage syltetøy og saft av bær fra skog og hage. Solbær er et av de bærene i hagen med høyest antioksidantinnhold ved siden av aroniabær/svartsurbær og blåbær. Her får du oppskriften på mitt solbærsyltetøy:

2 kg solbær
1 liter vann
1 kg sukker
1 pakke jam

Rens og vask bærene. Kok bær og vann i ca 15 minutter. Tilsett syltepulver og kok blandingen i ca 2 minutter. Ta kjelen av siden og tilsett sukker. Rør til alt er godt oppløst. Fyll straks på varme glass og sett på hodet til de er avkjølte. Syltetøy bør oppbevares i kjøleskap. Dette er supre gaver til jul og som vertinnegave utover høsten.

klem