Julegavetips - Matgaver!

Her er mine julegavetips -  Velg matgaver i år! Lag gjerne egen saft og syltetøy eller lag julekaker. Her ser du bildet av min hjemmelagde aroniasaft. Aronia er kjent for sitt superbær som inneholder mer antioksidanter enn blåbær. Les mer om aronia her. Er nydelig som alkoholfri velkommstdrikk blandet med bris eller farris. Er også utrolig god toddy, enten alene eller du legger i en kanelstang og sitronskive.

Som birøkter er det jo helt naturlig at jeg håper mange ønsker seg et glass honning til jul! Det bør være i et hvert husapotek. Det er medisin for meg. Det styrker immunforsvaret, gir bedre søvn og fordøyelse. Det er medisin mot hoste og halsbetennelse. Les mer om honning og birøkt her. Støtt din lokale birøkter og kjøp honning til deg selv og gi bort flotte gaver hele året.

Her er tips til å lage en gavepakke med honning og humlete. Det er en superbra kombinasjon der humle er beroliggende og det samme er honning. Altså en super relax te eller god natt te. Humle er en enkel plante det er lett å få til og enkel å tørke for å lage din egen te. En  fin gave til den som har alt.

Hjemmelaget syltetøy av bær du har i egen hage eller plukker i skogen gir flotte gaver hele året. Her har jeg plukket plommer og tyttebær. Les mer om plommer her. Les mer om tyttebær her. Både plommer og tyttebær er gode bær som styrker immunforsvaret samt er nydelig på nystekt brød og vafler samt over is.

Min farmors gamle nisse ønsker velkommen og
ønsker deg som er innom en riktig fin advent og god jul!
Les mer om nissens historie her.



Juleklem fra Siv

Tid for nypegleder!

Nå er det tid for å plukke nyper. De er vakre og søte. De lyser opp lang turstier og finnes i hager. Kanskje er du heldig og har en nypebusk i din hage eller på terrassen? 

Nyper er kjent for sitt høye innhold av antioksidanter og styrker immunforsvaret vårt med høyt innhold av viktige antioksidanter. Nyper er enkelt å plukke, men tar litt tid å rense. Nyper er godt i suppe, syltetøy eller tørket som te. Her får du link til en nydelig nypesuppe fra den inspirerende nettsiden Tradisjonsmat. Takknemlig for tips til oppskrifter med nyper.

klem

Supermat for biene og oss

Nå lyser Løvetann vakkert opp i veikanten! Dette er supermat for honningbiene som nå kan  samle inn nydelig nektar og pollen som blir til himmelsk honning.  Løvetann er kjent for sine helsebringende stoffer.  Plukk Løvetann i hagen eller i skogen. Løvetann får du ellers kjøpt i helsekost og på apoteket. Jeg pleier å lage meg salat av unge løvetannblader. Det smaker nesten som ruccula. Ellers er det jo lett å tørke og lage din egen detox te. Løvetann er kjent for å være avgiftende, blodtrykksenkende, styrker fordøyelse, revmatisme, galle og lever samt løser opp slaggstoffer i kroppen - altså super naturlig detox for kroppen. Les mer om de helsebringende egenskapene hos Urtekildens planteleksikon.  Løvetann er også et vakkert dikt av Inger Hagerup som du finner her. Er du nysjerrig på honningbiene, finner du her link som viser honningbiene som samler nektar hos Løvetann. Takknemlig for tips til bruk av Løvetann. 

klem 

Aronia - mitt favorittbær!

Aronia er mitt favorittbær i hagen. Den vokser på en busk som er litt større enn en solbærbusk. Den er nydelig om våren med vakre hvite blomster og høsten kommer magiske sorte bær og fargerike blader. Vent med å høste den til den har hatt en frostnatt, da blir den mildere på smak. Jeg har den som  hekke og anbefaler alle som har en hageflekk eller terrasse om å få tak i en slik superbærbusk. Her kan du lese oversikt over næringsinnholdet. Den styrker immunforsvaret med sine sterke antioksidanter. Les mer her. På den inspirerende siden til Moseplassen finner du også oppskrifter. Aronia er nydelig som saft og syltetøy samt perfekt i varm havregrøt. Har du en god oppskrift du vil dele - send meg gjerne en pip :-) Fortsatt god og varm  høst!

klem

Supermat med kraft

Utrolig vinterdager akkurat nå med isblå himmel med solskinn, det gir super energi! Jeg er glad i å lage mat og her ser du bildet av en kjele med hjemmelaget fiskekraft. Det er noe jeg har tenkt på lenge at jeg skal lære meg å lage. Kraft av fisk og kjøtt er medisin for kropp og sjel. Det inneholder viktige næringsstoffer som vi trenger.  Fiskekraft inneholder næringsstoffer som gir oss mer energi, føler oss yngre og bedre mentale evner! Les mer om dette her. Bildet fant jeg i dag hos den inspirerende siden GodFisk. Her har du oppskriften:

Hjemmelaget fiskekraft

2 kg fiskseavskjær

1 stk purre

1/2 løk

30 g sellerirot

1 stk laurbærblad

1 ts hel sort pepper

2 ss salt

vann

Slik gjør du det: 

Vask fiskeavskjær og fisken godt. Fjern blodrand og gjeller.

Vask grønnsaker og del dem i store biter. Bruk kun den grønne delen på purren.

Legg fisk, grønnsaker, laurbærblad, salt og pepper i en kasserolle, og fyll på kaldt vann til det så vidt dekker.

Kok opp og la det hele stå og trekke i 20-30 minutter.

Fjern skum som danner seg på toppen.

Ta ut fiskeavskjær og grønnsaker når kraften er ferdig kokt og sil kraften.

Perfekt å ha i fryseren i små poser, til saus eller fiskesuppe/fiskegryte. Takkenemlig for tips til oppskrift på fiskesuppe og fiskegryte.

klem

Boktips

Denne uken har jeg fått tak i boken; MAT MED MER skrevet av den kjente legen og seks-barns mammaen Berit Nordstrand. Dette er virkelig en bok jeg vil anbefale alle som har fokus på sunt kosthold for hele familien. Hun er opptatt av ren mat for mer energi og mer overskudd. Hun gir tips om kosthold for alt fra mat og trening samt mat og ulike sykdommer som kreft, betennelse, hjerte- og karsykdommer samt deilige kaker for nytelse. Perfekt bok for alle som vil lære mer om kosthold og helse på en enkel og god måte.  Vakre bilder og lettfattelig tekst gjør dette til en bok du vil bruke vær dag! Les mer om boken her eller besøk hennes blogg her. Takknemlig for tips om smarte bøker om kosthold og helse! 

klem

Supersnacks

Jeg elsker sjømat og da jeg oppdaget nettbutikk som selger mat fra Italia og Frankrike ble jeg happy! Vi jentene har nå testet ut runde karvekjeks med hummersmør og litt frisk dill! Nettbutikken heter Gourmeten og selger alt fra olivenolje til hummersmør samt stort utvalg av nydelige delikatesser fra Italia og Frankrike! Så for alle oss som elsker middelhavskost, her finnes det mye godt! Det smakte helt himmelsk! Dette er virkelig supersnacks en fredagskveld! Dette er jo en perfekt erstatning til potetgull! Hummersmør er jo fylt av gode næringsstoffer som magnesium og sink, og det samme er karvekjeksen. Dette blir min helge snacks:-) Dette er også en morsom variant til små og store anledninger samt til tapas bordet! Hva er din helge snacks? Fin lørdag!

klem

Duften av ....

Det beste med romjulen er jo å kunne ha late dager med barna med sene frokoster og en stor kopp te. Akkurat nå er mange rundt oss forkjølet og varme, da er det ekstra deilig å bare være inne og titte ut på snøen som daler ned på Romerike i dag. Himmelen er hvit og en spesiell stille energi ute. I dag skal jeg prøve meg på disse fristende müsli rundstykkene. Jeg fant oppskriften på nettsiden til brød og korn. . De har også oppskrifter på bakst med glutenfritt mel.  Her har du oppskriften på müslirundstykker der jeg har byttet ut vanlig mel med glutenfritt mel og byttet ut svisker med tranebær. Kanskje dette kan bli en god basisoppskrift, så er det jo bare å bytte ut med det man har i skapet:-)

31/2 dl vann

300 g spelt fin

100 g spelt grov

100 g havregryn

50 g gresskarkjerner

50 g tranebær el svisker 

50 g aprikoser el tørket eplebiter

10 g havsalt

25 g gjær

Gleder meg til duften av nybakte müslirundtstykker i dag!

Fortsatt fin romjul til deg som er innom:-)

klem

Hjemmelaget kvarg/kesam

Jeg er opptatt av kosthold og ser at mat er medisin for min kropp og helse. I går kveld satte jeg igang å lage hjemmelaget kvarg/kesam. Det er egentlig veldig enkelt, men tar litt tid. Jeg tok 1 liter økologisk kefir som jeg lot stå fremme på kjøkkenbenken 1 time slik at den hadde forsiktig begynt å skille seg. Så skylte jeg i varmt vann et kjøkkenhåndkle i bomull og festet det på dørknotten. Har du en stor kjele kan du enkelt legge en trepinne over og feste kjøkkenhåndkle i trepinnen. Så fyller du sakte 1 liter kefir inn i kjøkkenhåndkle og lar dette sile seg sakte til neste dag, dvs 1 døgn. Så i kveld, kan jeg forsiktig fjerne kjelen og ta ut fersk hjemmelaget kvarg/kesam. Av 1 liter kefir får du ca 250 g kvarg/kesam. Jeg bruker dette både som pålegg med nyklippet gressløk over eller avokadoskiver og som dessert med bær eller frukt over. Supersunt og smaker veldig godt for liten og stor. Fin søndag til deg som er innom:-)

klem

Himmelske plommer

Jeg elsker frukt og bær, og nå modnes plommene i hagen. De smaker helt himmelsk synes jeg, selv om minstejenta synes de smaker litt surt:-) Jeg så at Francisca denne uka har lagt nydelig plommesyltetøy og tilslørte plommepiker:-) Her finner du hennes oppskrift.

Jeg elsker også kaker og her har du oppskrift på deilig plommepai. og her fant jeg oppskrift på sur syltede plommer som er perfekt til høstens viltmiddager:-) og her har du oppskrift på supre plommemuffins hos bloggen Livet i Uskedal:-) Da er det bare å glede seg til helgen og plommedag hos meg:-)

klem

Supermüsli

Jeg er glad i müsli og aller helst hjemmelaget müsli. Her ser du min favoritt skål og bak ser du Norgesglass fylt opp med hjemmelaget müsli. Müsli kan lages med og uten gluteningredienser. Jeg liker å teste ut glutenfrie müsliblanding, det er best for min helse med leddgikt. Müsli kan spises med melk med eller uten laktose, smoothie, juice, kesam, kefir eller yoghurt naturell. Jeg er svak for kefir. Den har en frisk smak som jeg liker! Her har du oppskriften på min müsliblanding:

Glutenfri havregryn

Tranebær

Valnøtter

Sesamfrø

Linfrø
Solsikkekjerner

Gresskarkjerner

Bokhveteflak

Hirseflak

Lag din egen müsliblanding og fyll opp på Norgesglass, da har du super mellommåltid og server med frisk eller frosne bær til:-) Finn flere oppskrifter på hjemmelaget müsli her. Hva er din frokost?

klem