Hjemmebakt Emmerbrød!

Er du glad i hjemmebakt brød, kanskje mitt Emmerbrød er noe for deg? Jeg er glad i å bake og elsker duften av nybakt brød. Her har du min oppskrift:

Sivs Emmerbrød

3,5 dl vann

1/2 pakke tørrgjær

2 dl fint sammalt Emmer

2 dl grov sammalt Emmer

4 dl siktet Emmer

1 ss honning

1ts havsalt

Slik gjør du det:

Løs opp gjær i lunkent vann og tilsett honning og havsalt. Tilsett så mel til det blir en løs deig og la det hele heve i 1 time, til den er dobbel størrelse. Så elter du deigen til den er fast og fin og legger den i en brødform eller som jeg har gjort på bakepapir i en langpanne. La den så heve en 1 time til.

Jeg har penslet med vann og strødd litt grovt sammalt over rett før den gikk inn i stekeovnen.  Stekes på 200 grader i ca 45 minutter.  Nystekt brød smaker nydelig med honning eller som tilbehør til suppe med smør på. Honning gir brødet en nydelig smak og god holdbarhet. Håper det smaker! 

klem

Hjemmebakt brød med honning

Hjemmebakt brød med honning er bare himmelsk! Duften av hjemmebakt gir ro i kropp og sjel. Dette brødet er bakt med spelt og et gammelt svenskt mel som heter Skräd Mjöl. Med litt ekstra linfrø blir dette et sunt og mettende brød som holder seg i flere dager i kjøleskapet. Her har du oppskriften:

3,5 dl vann

1 ss tørr gjær

300 spelt

200 g skräd mjöl

1 ss norsk honning

1 ss olivenolje

1 ss linfrø eller sesam, gresskar, solsikke, etc

La deigen heve i 1 time. Stekes på 200 grader i ca 30 minutter.

 Nydelig brød til frokost, lunsj, kveldsmat, til suppe eller super turmat!

klem