Lev Landlig - din livsstil?

Drømmer du om livsstilen - Lev landlig? Da er kanskje lengsel etter natur og slow living noe for deg? Dette bildet viser vakre Harestuvannet som ligger på Harestua, en sjarmerende plass like utenfor Oslo og ikke langt fra Gardermoen. Her kan du gå turer langs det vakre vannet, lage deg en picknik eller ta deg en ro tur og fiske din egen fisk til middag. Skogen rundt er fylt med blåbær og tyttebær for deg som liker å lage eget syltetøy. Her har du link til bolig som er tilsalgs akkurat nå som kanskje er noe for deg eller noen du kjenner, les mer her. 

Klem

Boktips - Organisk

Her er den nye boken Organisk fra den kjente forfatteren, legen og forskeren Giulia Enders, som også er forfatter av boken Sjarmen med tarmen. Denne boken har fokus på hvordan vi kan bli bedre til å lytte til kroppens signaler. En lettlest og inspirerende bok for alle som er opptatt av kroppen og lære mer om siste nytt innen forskning. Boken er gitt ut av CappelenDamm og er på 282 sider delt opp i emnene lungene, immunforsvaret, huden, musklene og hjernen. En perfekt gave til alle som er opptatt av god helse og en sunn alderdom. Les mer om boken her:

klem

Boktips! Hagelykke

Drømmer du om en liten hage - Da er dette en perfekt bok til deg! Boken er skrevet av Maria Syre Mjølhus som er en ekte hageentusiast. Hagelykke er en rosa inspirasjonsbok for alle som elsker å være i hagen, enten den er liten eller stor. Boken er på 191 sider og er rikt illustrert med vakre bilder. Boken tar trinn for trinn hvordan du kan lage din egen hage. Den går igjennom planter, krukker, beskjæring, jord, gjødsel, vanning og forslag til planter og blomster. En lettlest og nydelig bok om hagen for alle enten du har en hage, terrasse eller balkong. En liten grønn oase kan alle lage seg med bruk av krukker eller pallekarm. Full krukker eller pallekarm med det du liker, enten det er blomster, urter eller grønnsaker. Boken finnes hos Forlaget Kagge her. En kjempesøt bok til alle som elsker blomster og hagelivet. Forskning viser at hagen gir overskudd og livsglede - altså ren medisin!

klem

Hjerte for matkultur

Jeg har hjerte for matkultur og koser meg med kokebøker som har fokus på mathistorie og bondekost/husmannskost. Her har du kokeboken med tittelen GÅRDSMAT fra hjertet av Norge. En vakker kokebok laget av den kjente kokebokforfatter og matskribenten Andreas Viestad og kokebokforfatter Charlotte Viestad. Den er gitt ut på CappelenDamm. Sammen har de skapt en inspirerende kokebok om gårdsmat fra Innlandet og Ringsaker. Boken er rikt illustrert med flotte bilder og lettfattelige oppskrifter. Her finner du forretter/småretteer, korn, fisk, supper/gryter, kjøtt, vilt, desserter og hvordan lage hjemmelaget dram av bær og krydder. Boken finner du på nett her. En perfekt bok til alle som er glad i matkultur og vil ta vare på gamle norske matretter.

klem

Hjemmelaget toddy med aronia

Er du glad i være ute på tur i naturen?

Det gjør i alle fall jeg. Det trenger ikke være lange turen, men frisk luft i naturen er medisin for meg. Her ser du bilde av min turkopp i tre fylt opp med hjemmelaget toddy på termos. Her har du min enkle oppskrift: Mål opp 1 del aronia, dvs 1 dl aronia og mål opp 3 deler varmt vann, dvs 3 dl varmt vann i en termos. Dette blir en alkoholdfri toddy. Ønske du litt rødvin, tilsett 1 del rødvin og varm opp sammen med vann og aronia. Valgfritt er en liten skive sitron eller appelsin som gir en ekstra frisk smak. Nydelig og næringsrikt turdrikke fylt av gode antioksidanter som beskytter immunforsvaret! God tur!

 

klem

Boktips - Potetkokeboka

Starter det nye året med fokus på mer grønt på tallerken her hos meg. Her kommer boktips til deg som er glad i poteter. Den er blant de beste grønnsakene vi har i Norge. Den er kortreist og vi støtter norske bønder. Du kan jo også dyrke dine egne poteter i en pallekarm. Boken Potetkokeboka er skrevet av den kjente  matbloggeren Ina-Janine Johnsen. Dette er drømmekokeboka for alle oss som er glad i potet.  Boke er rikt illustrert med vakre bilder og lettfattelige oppskrifter. Boka er på 274 sider og er praktisk inndelt i ulike potetretter. Her finner du alt fra oppskrifter på gratinerte poteter, hasselbackpoteter, pannestekte, potetsalat og poteter i  bakst. Boka er  gitt ut på Frisk Forlag og du kan lese mer om boka på nett hos Bokkilden. Den inspirerende bloggen Mat på bordet finner du her. Smart nyttårsgave til den som vil bli inspirert til å lage mer av potet - vår supergrønnsak som inneholder viktige næringsstoffer for kroppen.

Klem

Nype - superfood

Høsten er tid for å nyte bær og frukt fra naturen. Nype er superfood med sitt høye innhold av antioksidanter, spesielt C-vitamin. Nype finnes vilt i naturen eller du er kanskje heldig å har det i din egen hage? Nype er nydelig som te, syltetøy og supper. Norges sopp- og nyttevekstforbund har en egen nettside med inspirerende oppskrifter. Her finner du oppskrift på nypesyltetøy og her hos Hageselskapet. Oppskrift på nypesupper finner du her. Styrk immunforsvaret med litt nypte eller nypesuppe for en varm og sunn høst!

Høstklem 

Boktips - Holistisk livsstil med ayurveda

Savner du mer ro og tilfredshet i livet ditt? Da er kanskje boken Holistisk livsstil noe for deg? Forfatteren heter Jessica Winderl og er bosatt i Hemsedal, men kommer opprinnelig fra Idaho i USA. Hun er utdannet yoga- og pilates instruktør som i 2015 grunnlag Atman Yoga School. Boken Holistisk livsstil ble utgitt på Nor Community i 2023. Boken er fylt med vakre bilder og en inspirerende tekst. Boken tar for seg blant annet holistisk livsstil, innføring i ayurveda om de fire elementene og hemmeligheten bak et ayurvedisk kosthold, hvordan finne din egen flytsone og nøkkelen til overskudd i livet. Boken får du i din nærmeste bokhandel eller enkelt på nett hos bokkilden her. Følg forfatteren gjerne på instagram her eller les mer om henne er på hennes egen nettside.

klem 

Hjemmelaget aroniasaft

Aronia - Svartsurbær er en superbær i hagen. Mange bruker den som hekk. Den er et verdifull bær, kjent for sitt høye innhold av antioksidanter. Perfekt for å styrke immunforsvaret. Den er frisk og har en bitter smak, men er nydelig som varm eller kald drikke synes jeg. Er du glad i julemarked, hold av lørdag 29. november. Da er det julemarked på plassen Valeluna like utenfor Kongsvinger.

Her har du min oppskrift på aroniasaft:
Fyll opp kjele med vann med 3 cm fra kanten. Sett saftkokebeholderen over kjele som er mindre enn saftkokeren. Min oppskrift er på 3 kg bær og 600 gram sukker. Legg lagvis sukker og bær i kjelen med rist.  Legg på lokk. Sett på klypen på gummislangen som skal føre saft fra kjelen.  La vannet småkoke i ca 2 timer.  Ta av klypen og sett en kjele ved siden av og la saften renne fra saftkoker over i en mindre kjele. Når bærene er kokt ferdig, måler du opp mengde saft som er kommet. Mål opp 1 dl ferdig solbærsirup pr liter ferdig saft og rør det inn i kjelen med den varme saften. Hell så dette umiddelbart over på rengjorte glassflasker og avkjøl. Oppbevares i kjøleskap. Gled deg over hjemmelaget saft utover vinteren.

Høstklem fra

Yogadag på Finnskogen lørdag 6. september!

Finn roen i fantastiske omgivelser i Finnskogen!
Vi møtes på nydelige og sjarmerende Valeluna ved Homsjøen i Finnskogen.

Dagen starter med yoga med Nina der det legges vekt på pust, jording og balanse. Det vil være for alle, både du som ikke har gjort noe yoga før, og du som er glad i å utøve yoga. Vi avslutter med en kort avspenning (savasana). Etter yogaen fortsetter ernæringsfysiolog, birøkter og forfatter Siv Henningstad med sitt foredrag om Finnskogen. Vi får også massasje av Anne Fagernes. Dagen avsluttes med varm lunsj.

Pris: kr 750,- Bindende påmelding til vipps 47392774 - husk merk med navn. For spørsmål/mer info, kontakt Siv: siv.henningstad@sivshus.com Ta med egen yogamatte. For mer info - klikk her.


Klem fra Siv

Kornboka - Brødets og ølets historie

Kornboka - Brødets og ølets historie er skrevet av professor og forfatter Åsmund Bjørnstad. Er du på jakt etter boken som gir deg informasjon og historie til brødet og ølets historie, ja da er dette boka for deg. Dette er en helt unik bok med vakker forside med det kjente maleriet fra Vincent van Gogh, Hvetefelt med utsikt over Arles fra 1888. Dette er en fantastisk bok på 348 sider som er rikt illustrert med vakre bilder og illustrasjoner. Her finner du alt du trenger om historien til ulike korn gjennom tidene. Historier om mølle, brød og øl til alle tider. Her får du også tanker rundt kornet og genetikk. Dette er boken for den som er nysjerrig på historien til korn gjennom tidene. En spennende reise i vår mathistorie. Les mer om boken her: 

klem fra Siv

Diskriminering av seniorer hos NAV

Arbeidslivet er for alle, både yngre og de eldre som jeg her kaller seniorer. I følge NAV er det egne regler for arbeidstakere som har vært selvstendig næringsdrivende i mer enn 10 år. Jeg oppdaget dette ved en tilfeldighet når en venninne ringte meg og spurte om jeg hadde lest noe om dette? Dette er nesten ikke til å tro. Men si du har jobbet for deg selv i 10 år og firmaet ditt legges ned. De fleste vil jo tro at NAV har like regler for å søke om dagpenger uavhengig av alder? Men slik er det ikke; Blir arbeidstaker som har drevet eget firma som legges ned etter minst 10 års sammenhengende, skal oppsigelsesfristen være minst fire måneder dersom den finner sted etter at arbeidstakeren er fylt 50 år, minst fem måneder etter fylte 55 år og minst seks måneder etter fylte 60 år og etter 67 år får du ingen dagpenger! Arbeidstakeren kan si opp arbeidsavtalen med en oppsigelsesfrist på minst tre måneder jf. arbeidsmiljølovens § 15-3, 2 ledd. Så hvis man da er over 60 år som jo gjelder en stor del av vår yrkesbefolkning, så er det jo rett og slett risikosport å bli sagt opp når du er over 60 år og må vente i 6 måneder for å motta dagpenger!  Regjeringen har på sin nettside lagt ut informasjon om endring av pensjonsregler slik at noen yrkesgrupper kan jobbe til de er 70 år. Da må jo regler for dagpenger endres i takt med dette! Jeg har ikke ord for dette jeg vil kalle diskriminering av seniorer i yrkeslivet. Bildet over viser glade seniorer som trener og innen treningssenter blir seniorer tatt vel imot og får også rabatt på medlemskapet. Helse er viktig i livet, også i yrkeslivet - så ta deg en daglig tur i frisk luft for å holde deg frisk og i form, eller bli medlem av en seniorgruppe på et treningssenter, da får du både det sosiale og hyggelige ved å trene sammen med andre, og du får nye venner og bedre helse.

klem Siv

Yogadag på Finnskogen 7. september!

Velkommen til Yogadag på Finnskogen lørdag 7. september! Yoga med fokus på jording samt balanse og foredrag «I balanse med riktig mat, farger og yoga«.

Sted: Homsjøvegen 917, 2218 Lundersæter

Dato: 07.09.2024 Tid: kl. 11-14

Arrangører: Yogalærer Nina Tenåsen, www.visuellyoga.no og ernæringsfysiolog Siv Henningstad, www.lunderseter.blogspot.com

Påmelding: siv.henningstad@sivshus.com

Pris: kr 550,- til vips 47392774 og merk med navn. Ta med egen yogamatte. https://www.facebook.com/events/1044099337313045

Velkommen til å finne roen i Finnskogen ved den vakre sjøen Homsjøen

Yoga med Nina Tenåsen der alle kan delta, både du som ikke har gjort noe yoga før, og du som er glad i å utøve yoga. Dagen starter med yoga der det legges vekt på pust, jording og balanse. Vi avslutter med en kort avspenning (savasana). Så fortsetter ernæringsfysiolog Siv Henningstad med sitt foredrag I balanse med riktig mat, farger og yoga. Dagen avsluttes med hjemmelaget gulrotsuppe med ingefær, nystekte rundstykker og te.

Nina Tenåsen er yogalærer, og er i sitt andre år i YTT300 yogalærerutdanning ved Oslo Yoga. Hun har hatt yoga i sitt liv siden 2019 – les mer om Nina her!

Siv Henningstad er blant annet ernæringsfysiolog og birøkter, og har skrevet flere bøker – blant annet «I balanse med riktig mat, farger og yoga» - les mer om Siv her!

Velkommen til å finne roen i Finnskogen ved den vakre sjøen Homsjøen.

Kjøkkenhagen

Her er boken for deg som drømmer om å lage din egen kjøkkenhage, enten hjemme eller på hytta. Boken er skrevet av Hanne Slyngstad-Hægeland i samarbeid med gartner Henriette Solum Pettersen. En informativ bok om plantene i kjøkkenhagen, dyrkingstabeller, urter, gjødsel, sjekklister, smart hagekalender og om skade-og nyttedyr. Boken er rikt illustrert. En perfekt bok å gi i gave til den som lengter etter å lage sin egen kjøkkenhage. Les mer om boken her. 

Sommerklem fra Siv

Planer for sommerferien?

Har du planer for sommerferien?
Kanskje en helg ved et stille vann i vakre naturomgivelser er noe for deg? I magiske Finnskogen like utenfor Kongsvinger ligger den sjarmerende plassen Valeluna. Her kan du fiske din egen abbor eller ørret rett fra bryggekanten eller bare ligge på brygga og høre på endene og fuglene. Les mer om den sjarmerende plassen på Finn her.

klem 

Yngre - Hvordan bremse aldring?

Her er boken som gir grundig informasjon om ulike forskningsstudier fra hele verden som omfatter aldring. Forfatter av denne boken er Hanne S. Finstad, kjemiker og forsker samt forfatter. Boken Yngre kom ut nå i 2024 og er hennes personlige historie om hvordan hun har prøvd ut endring av livsstil og kosthold for å bremse aldringsprosessen. Med fokus på hvordan vi lever og hva vi spiser påvirker vår helse og vår alderdom samt livsstilssykdommer som hjerte- kar, betennelsessykdommer, demens, artrose, høyt blodtrykk, type 2-diabetes og overvekt. Nøkkelen til å bremse aldring er avhengig av hvordan vi lever og vårt forhold til trening og kosthold. Disse faktorene kan være med å bremse aldring. Det kan gi oss en sunnere og lettere alderdom med redusert smerter og økt livssglede. Boken finner du i din lokale bokhandel, på biblioteket og på nett her.

klem

Julegavetips - Matgaver!

Her er mine julegavetips -  Velg matgaver i år! Lag gjerne egen saft og syltetøy eller lag julekaker. Her ser du bildet av min hjemmelagde aroniasaft. Aronia er kjent for sitt superbær som inneholder mer antioksidanter enn blåbær. Les mer om aronia her. Er nydelig som alkoholfri velkommstdrikk blandet med bris eller farris. Er også utrolig god toddy, enten alene eller du legger i en kanelstang og sitronskive.

Som birøkter er det jo helt naturlig at jeg håper mange ønsker seg et glass honning til jul! Det bør være i et hvert husapotek. Det er medisin for meg. Det styrker immunforsvaret, gir bedre søvn og fordøyelse. Det er medisin mot hoste og halsbetennelse. Les mer om honning og birøkt her. Støtt din lokale birøkter og kjøp honning til deg selv og gi bort flotte gaver hele året.

Her er tips til å lage en gavepakke med honning og humlete. Det er en superbra kombinasjon der humle er beroliggende og det samme er honning. Altså en super relax te eller god natt te. Humle er en enkel plante det er lett å få til og enkel å tørke for å lage din egen te. En  fin gave til den som har alt.

Hjemmelaget syltetøy av bær du har i egen hage eller plukker i skogen gir flotte gaver hele året. Her har jeg plukket plommer og tyttebær. Les mer om plommer her. Les mer om tyttebær her. Både plommer og tyttebær er gode bær som styrker immunforsvaret samt er nydelig på nystekt brød og vafler samt over is.

Min farmors gamle nisse ønsker velkommen og
ønsker deg som er innom en riktig fin advent og god jul!
Les mer om nissens historie her.



Juleklem fra Siv

Drømmer du om å finne indre ro?

Velkommen til en dag i Finnskogens rene natur, hvor tiden får stå stille noen timer. Du for utforske Finnskogens magi og ditt indre landskap. En dag helt uten prestasjoner. Se eventside FB her.

I samarbeid med Skogmeditasjon ved Nina AlidaNordbo arrangerer jeg en dag på min plass på Finnskogen.

Vi starter dagen med en skogsbad-vandring. Vi vandrer rolig og roer tankesurr og stress ved å åpne sansene i uberørt natur. I tanker og stillhet er det man møter seg selv.

Trommereiser er en ferd i ditt indre landskap. Trommereiser minner om lyden av det bankende hjertet - det første vi hørte i mors liv. Tromma har vært en del av menneskets kulturer i alle tider. Er det oppholdsvær holder vi trommereise vi ute, eller vi trekker innendørs.

Det eneste du trenger å ta med er gode sko og klær etter vær, liggeunderlag og et teppe.

Siv som er vertskap, lager en varm lunsj etter skogsbad-vandring som er inkludert i prisen.

Dato: 20. mai 2023
Tid: kl. 11-17
Adresse: Homsjøvegen 917, 2218 Lundersæter

Pris: kr 1950,- per pers inkludert:
- Skogsbadvandring
- Trommereise

- Varm lunsj

- Boken Finnskogen – I farmors fotspor

- Notatbok fra norske All Pine Press

- Bindende påmelding med despositum kr 500,- innen 10. mai til siv.henningstad@sivshus.com

- Maks 8 deltakere

Arrangører:

Siv Henningstad er forfatter, birøkter & bachelor i ernæring. Partner Finnskogen Natur & Kulturpark. www.lunderseter.blogspot.com 
Nina Alida er naturveileder og sertifisert skogsbad-guide. Driver sjamanistisk praksis. Journalist & skogspoet. http://skogsmeditasjon.no/

Velkommen til en magisk dag i hjerte av Finnskogen!

klem