Velkommen til temakveld om bier og honning

Valeluna Venneforening inviterer til medlemsmøte om tema bier og honning.
Dato: onsdag 11. oktober_
Tidspunkt: kl. 18-19
Sted: Homsjøvegen 917, 2218 Lundersæter
Medlemmer: Gratis
Ikke-medlemmer: kr 250,-
Påmelding innen 1. oktober: siv.henningstad@sivshus.com
Påmelding: siv.henningstad@sivshus.com

Velkommen!

Klem fra Siv

Hilsen fra birøkteren

Her kommer hilsen fra birøkteren. Det er høst og tid for innvintring. Da fylles forkar opp med sukkervann for ekstra næring til biene før vinteren kommer. Jeg er sertifisert birøkter og har et par bikuber på Finnskogen. Jeg er også partner hos Finnskogen Natur & Kulturpark. Det er en hobby jeg setter stor pris på og kan anbefale alle som liker å være ute, er glad i honning og vil ta vare på vår matproduksjon. Uten biene stopper matproduksjonen. Tenk - så viktig er disse små insektene for vår planet.

 Vil du lese mer om birøkt, klikk deg inn til Norges Birøkterlag som du finner på nett her.  Honningcentralen som tar i mot honning og selger dette til alle butikker i Norge har også en inspirerende side med oppskrifter og nyttig tips om bier og honning som du finner på nett her. Honning er viktig medisin å ha i ditt husapotek. Jeg bruker honning hver dag over havregrøten, i bakst og i salat. Velg lokal honning når du kan, da støtter du en lokal birøkter.  Honning styrker kroppen og smaker jo bare helt nydelig!

klem

Sivs honningkaker

Her er min første honningkake med form som en ekte bidronning! Honningkakene smaker himmelsk! Kakeformen fant jeg på nett hos garnfirmaet Hillesvåg Ullvarefabrikk her. De er en av Norges eldste ullvarefabrikk med røtter helt tilbake til 1898. Med en kakeform laget for å tove en bie i ull, har jeg laget mine første honningkjeks med biemotiv. Her har du  min oppskrift:

75 gram norsk honning

50 gram sukker

50 gram smør

1 økologisk egg eller egg erstatning

250 g siktet Emmer mel eller spelt eller glutenfritt mel

1 økologisk sitron eller appelsin

1 ts hornsalt

1 ts malt kanel

Slik gjør du det:

Varm forsiktig opp honning, sukker og smør i en kjele og avkjøl. Bland i en bolle det tørre; mel, hornsalt og krydder. Riv forsiktig skallet av sitron eller appelsin og tilsett i bollen. Ta tilslutt den avkjølte honningblandingen og rør godt. Sett bollen i kjøleskap 1 time. Kjevle ut deigen forsiktig med mel og trykk forsiktig ut bidronninger eller en annen kakeform du liker.  Sette på bakepapir og stekes i ca 7 minutter til de har fått litt farge. Avkjøl og oppbevares i tett boks i kjøleskap. Perfekte til en tekopp, kaffekopp eller varm kakao. Supersøte gaver året rundt. Håper det smaker!

klem

Sivs Honningmuffins med eple

Sommeren er høysesong for honningbiene. Jeg er birøkter og elsker honning. Honing smaker himmelsk over müsli, havregrøt, i te og i all bakst samt salater. Her har du min oppskrift på enkle honningmuffins:

Sivs Honning muffins med eple

12 små muffins

50 g smør eller laktosefritt smør

2 ss norsk honning

2 ss sukker

1 egg

3 dl spelt eller glutenfritt mel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl melk eller laktosefri melk

revet skall av 1 sitron

1 stort grønt eple

kanel og sukker

175 grader i ca 15-20 minutter

Slik gjør du:
Smelt og avkjøl smøret. Visp egg og sukker til eggedosis. Blant spelt og bakepulver i en bolle og tilsett sitronskall. Rør inn eggedosisen. Rør inn smeltet smør og til slutt rør inn melken. Fyll muffinsformene med 1 stor skje per form. Vask eple og skjær i tynne skiver. Skjærer epleskivene i 2, slik at du har 2 eplebiter per muffinsform. Dryss over sukker og kanel. Stekes i midterst i ovnen på 175 grader i ca 15-20 minutter. Kan fryses. Nydelig honning muffins som er perfekt til dessert, en fin gave eller ta med i tursekken. Takknemlig for tips til oppskrifter med honning!

Sommerklem fra

Himmelske honningkjeks

Siv`s Honningkjeks

75 g smør eller laktosefritt smør
1/2 dl sukker eller sukkerfritt alternativ
1 ½ dl spelt eller glutenfritt mel
1 dl havregryn
½ ts natron
1 ts vaniljesukker
3 ss honning

Slik gjør du det:
Rør sammen sukker og smør. Tilsett spelt, natron, vaniljesukker og honning.
Rør deigen godt sammen. Legg med teskje på bakepapir. Trykk litt flate med en gaffel. Stek ved 175 grader i ca 12 minutter. Avkjøl på rist. Et glass med hjemmelagde honningkjeks er en flott gave. Takknemlig for tips til bakst med honning.

Oppskriften kommer fra boken - Om bier og honning. Boken gir inspirasjon om hva som skjer i bikuben gjennom året, hva gjør en birøkter, oppskrifter med honning og den unike helsegevinsten som finnes i honning. Boken finner du på nett hos Bokkilden eller i din nærmeste bokhandel eller bibliotek.

Sommerklem

Honningtid

Endelig tid for å slynge honning! Jeg er også birøkter ved siden av å være forfatter. Jeg har min bigård i Finnskogen. Her er jeg i slyngerommet hos en bonde i mitt birøkterlag. Det er supert å kunne få lov til å bruke hans lokaler og jeg tar med eget utstyr. Honning er medisin for meg og jeg anbefaler honning som et viktig næringsmiddel i det daglige kostholdet. Støtt opp om norsk honning! Honningcentralen er stedet som tar imot honning fra alle de store bigårdene i Norge. Norges Birøkterlag er stedet der vi birøktere er medlem. Har du kanskje lyst til å lære mer om bier og lurer på om du vil bli birøkter? Ta kontakt med Norges Birøkterlag for mer informasjon og skaff deg gjerne min bok Om bier og honning som gir en rask innføring om hvordan starte om med bier samt inneholder også oppskrifter med honning. 

God høstklem fra

Himmelsk honningkake

Jeg er veldig glad i honning, og starter alltid dagen med honning i havregrøten. Honning styrker immunforsvaret, fordøyelsen og virker beroligende. Her ser du bilde av min himmelske honningkake.  Oppskriften finner du min bok; Om bier og honning. Den kan du bestille på nett hos Bokkilden, Honningcentralen, Honninghuset på Hadeland Glassverk, Skogbruksmuseet og alle bokhandlere. Takknemlig for tips til oppskrifter med honning.

klem

Super omtale i dagens Romerikes Blad

Tenk å våkne opp til denne supre omtalen av min bok Om bier og honning i dag i Romerikes Blad! Boken fåes kjøpt på nett hos Bokkilden, i alle bokhandlere, museer og Honninghuset på Hadeland Glassverk.  Jeg var denne uken også invitert til NRK Østlandssendingen og intervjuet kan du høre her. Takknemlig for tips til oppskrifter med honning.

Sommerklem

Boklansering - Honningcentralen 23.juli!

Invitasjon til boklansering av boken Om bier og honning hos Honningcentralen,

Dyrskuevegen 20, Kløfta, tirsdag 23. juli kl. 13-14.

Presentasjon av boken - Om bier og honning,

smak av himmelsk norsk honning samt

boksalg med signering!  Les mer om bier og honning på bloggen: Bidronningen :-)

Velkommen!

Sommerklem

Supermat for biene og oss

Nå lyser Løvetann vakkert opp i veikanten! Dette er supermat for honningbiene som nå kan  samle inn nydelig nektar og pollen som blir til himmelsk honning.  Løvetann er kjent for sine helsebringende stoffer.  Plukk Løvetann i hagen eller i skogen. Løvetann får du ellers kjøpt i helsekost og på apoteket. Jeg pleier å lage meg salat av unge løvetannblader. Det smaker nesten som ruccula. Ellers er det jo lett å tørke og lage din egen detox te. Løvetann er kjent for å være avgiftende, blodtrykksenkende, styrker fordøyelse, revmatisme, galle og lever samt løser opp slaggstoffer i kroppen - altså super naturlig detox for kroppen. Les mer om de helsebringende egenskapene hos Urtekildens planteleksikon.  Løvetann er også et vakkert dikt av Inger Hagerup som du finner her. Er du nysjerrig på honningbiene, finner du her link som viser honningbiene som samler nektar hos Løvetann. Takknemlig for tips til bruk av Løvetann. 

klem 

Honningbiene koser seg

Varme maidager  gir gode forhold for honningbiene mine. De kan nå hente pollen og nektar rett utenfor flyhullet. Vannkilden ligger også perfekt til. Kort vei til rent vann er viktig for å forebygge sykdom i bikuben. Nå håper jeg at honningbiene koser seg.

Mine honningbier står  på hytta i Finnskogen. Her er det rolig og stille. Naturtomten gir de frodig tilgang på bringebær, blåbær, blomster og busker. En lun krok på eiendommen der biene kan være i fred. Biene trives best når de kan være uforstyrret. Med stabilt vær håper jeg på mye honning i år.

klem

Bier og honning

Er du nysjerrig på bier og honning? Kanskje bloggen: www.bidronning.blogspot.com er noe for deg? Der kan du bli kjent med mine bier og min lidenskap for honning. Jeg tok i fjor birøkter kurs. Det var så spennende og interessant at jeg endte opp med å bestille et bifolk og kjøpte meg utstyr for en bikube.

Sommeren 2017 ble starten på min nye hobby som birøkter. Er dette noe for deg, titt inn til min blogg om bier og honning eller ta kontakt med Norbi - Norges Birøkterlag. Der finner du informasjon om ditt nærmeste lokallag. Kanskje du også får lyst til å begynne med bier og honning?

klem