Tips til høsttur

Høsten er en fin tid for å lade batteriene og ta seg en liten høsttur. Kanskje Finnskogen kan være noe for deg? Her venter deg villmark med frisk luft og stillhet. Lage mat ute på bålpanne eller vedfyrt pizzaovn, gir ekstra god smak og mat smaker jo alltid best å spise ute.

En tur til stillhet og nærhet til en liten sjø, er medisin for meg, kanskje noe for deg også? Rett utenfor Kongsvinger ligger en liten plass som heter Valeluna. Her arrangeres det julemarked, påskemarked og sommermarked samt også utleie. Les mer om den fine plassen her. Kongsvinger Regionen har mye å by på av kultur og natur. Det flotte Magnor Glassverk ligger like utenfor Kongsvinger på vei til Charlottenberg og har koselig kafe samt spennende glassutstilling og butikker. Er du nysjerrig på hva som skjer i Kongsvinger Regionen, les mer om det her.

Høstklem 

Bokomtale - RESTEN AV HELE MITT LIV

Resten av hele mitt liv

Den kjente forfatteren Ingrid Strümke er forfatteren bak boken med tittelen; Resten av hele mitt liv. Den er et selvbiografisk tilbakeblikk med filosofisk refleksjon. Boken er midt i blinken for deg som er nysgjerrig på verden sett med et filosofisk blikk.

Boken er delt opp i filosofisk drodling om ulike filosofer, om hennes barndom fra Tyskland i etterkrigsårene, flere dikt og spennende tanker og tilbakeblikk rundt ulike møter gjennom livet og hvilke spor de har satt.

Forfatter Ingrid Strümke har en lett penn og bokens innhold gjør at du har vanskelig for å legge den fra deg, da du er nysgjerrig på neste del av hennes livsreise.

Hun deler personlige erfaringer gjennom livet og viser til ulike kjente filosofers tanker, som gir en ny måte å bli kjent med filosofi på.

Hun beskriver lykke som; er noe som utvikler seg gjennom livet, og er knyttet til å være i en aktivitet, som åpner for muligheten til å utfolde sine evner til det ytterste. Det er en god tanke at lykke kan følge oss til livets siste åndedrag.

Det er interessant å lese hennes tanker rundt hvordan våre valg former oss gjennom livet. Erfaringer fra fortiden kan gi oss anledning til å ta bedre valg. Hvordan kan vi gå igjennom livets tilfeldigheter? 

" Elsk din skjebne kan være å omfavne mulighetene som tilfeldigheter innebærer, kan du ta ansvar for din skjebne. " Det betyr ikke nødvendigvis at du må forlate din komfortsone, men du må være villig til å se en hendelser med nye øyne, fra flere perspektiv, akseptere at det som ved første øyekast kan virke som set-back eller hinder i virkeligheten er en dør som åpner nye muligheter. 

Boken avsluttes med et av hennes dikt med tanker om alderdommen som med oppmuntring til å tenke frihet til å velge dine drømmer i ditt liv. Boken er fylt med visdomstanker og setningen; Hver dag byr på en ny mulighet til å skape din historie – treffer hjertet mitt – noe alle kan ta med seg.

En perfekt bok for deg som er glad i filosofi og liker å bli inspirert til å tenke over din egen livsreise.

Vil du følge henne på nett, har hun en flott nettside som du finner her: www.ingridstruemke.com. Der du finner kontaktinfo for spørsmål, omtaler, blogginnlegg og kan gjøre henvendelser om hennes bøker og om foredrag. Hennes LinkedIn profil her: offentlig LinkedIn profil I.S.

Høsthilsen

Lyst å bli selvforsynt?

Er du på jakt etter inspirasjon til å dyrke din egen mat? Da er kanskje boken Selvforsynt av Dag Kolså og Karoline Stegmann boken for deg. Dette er en unik bok som gir god oversikt over temaene dyrking, konservering og dyrehold. Boken gir god innføring i skoghagen og kjøkkenhagen med blant annet grønnsaker og urter samt hvordan ta vare på avlingen din på best mulig måte. Bokens forfattere har skrevet boken på bakgrunn av egen erfaring der de kjøpte seg en gård for å bli selvforsynt. De er virkelige forbilder for å være selvforsynt. Les mer om deres utrolige historie i deres nye bok Selvforsynt som er på 254 sider fylt med fine bilder, lett å lese og er gitt ut på Iris Forlag. Du finner boka på nett her hos Bokkilden. Dette må være årets julegave til alle som vil lære å dyrke selv steg for steg for å bli selvforsynt!

Høstklem fra Siv

Lev Landlig - din livsstil?

Drømmer du om livsstilen - Lev landlig? Da er kanskje lengsel etter natur og slow living noe for deg? Dette bildet viser vakre Harestuvannet som ligger på Harestua, en sjarmerende plass like utenfor Oslo og ikke langt fra Gardermoen. Her kan du gå turer langs det vakre vannet, lage deg en picknik eller ta deg en ro tur og fiske din egen fisk til middag. Skogen rundt er fylt med blåbær og tyttebær for deg som liker å lage eget syltetøy. Her har du link til bolig som er tilsalgs akkurat nå som kanskje er noe for deg eller noen du kjenner, les mer her. 

Klem

Boktips - Organisk

Her er den nye boken Organisk fra den kjente forfatteren, legen og forskeren Giulia Enders, som også er forfatter av boken Sjarmen med tarmen. Denne boken har fokus på hvordan vi kan bli bedre til å lytte til kroppens signaler. En lettlest og inspirerende bok for alle som er opptatt av kroppen og lære mer om siste nytt innen forskning. Boken er gitt ut av CappelenDamm og er på 282 sider delt opp i emnene lungene, immunforsvaret, huden, musklene og hjernen. En perfekt gave til alle som er opptatt av god helse og en sunn alderdom. Les mer om boken her:

klem

Boktips! Hagelykke

Drømmer du om en liten hage - Da er dette en perfekt bok til deg! Boken er skrevet av Maria Syre Mjølhus som er en ekte hageentusiast. Hagelykke er en rosa inspirasjonsbok for alle som elsker å være i hagen, enten den er liten eller stor. Boken er på 191 sider og er rikt illustrert med vakre bilder. Boken tar trinn for trinn hvordan du kan lage din egen hage. Den går igjennom planter, krukker, beskjæring, jord, gjødsel, vanning og forslag til planter og blomster. En lettlest og nydelig bok om hagen for alle enten du har en hage, terrasse eller balkong. En liten grønn oase kan alle lage seg med bruk av krukker eller pallekarm. Full krukker eller pallekarm med det du liker, enten det er blomster, urter eller grønnsaker. Boken finnes hos Forlaget Kagge her. En kjempesøt bok til alle som elsker blomster og hagelivet. Forskning viser at hagen gir overskudd og livsglede - altså ren medisin!

klem

Hjemmelaget toddy med aronia

Er du glad i være ute på tur i naturen?

Det gjør i alle fall jeg. Det trenger ikke være lange turen, men frisk luft i naturen er medisin for meg. Her ser du bilde av min turkopp i tre fylt opp med hjemmelaget toddy på termos. Her har du min enkle oppskrift: Mål opp 1 del aronia, dvs 1 dl aronia og mål opp 3 deler varmt vann, dvs 3 dl varmt vann i en termos. Dette blir en alkoholdfri toddy. Ønske du litt rødvin, tilsett 1 del rødvin og varm opp sammen med vann og aronia. Valgfritt er en liten skive sitron eller appelsin som gir en ekstra frisk smak. Nydelig og næringsrikt turdrikke fylt av gode antioksidanter som beskytter immunforsvaret! God tur!

 

klem

Boktips - Potetkokeboka

Starter det nye året med fokus på mer grønt på tallerken her hos meg. Her kommer boktips til deg som er glad i poteter. Den er blant de beste grønnsakene vi har i Norge. Den er kortreist og vi støtter norske bønder. Du kan jo også dyrke dine egne poteter i en pallekarm. Boken Potetkokeboka er skrevet av den kjente  matbloggeren Ina-Janine Johnsen. Dette er drømmekokeboka for alle oss som er glad i potet.  Boke er rikt illustrert med vakre bilder og lettfattelige oppskrifter. Boka er på 274 sider og er praktisk inndelt i ulike potetretter. Her finner du alt fra oppskrifter på gratinerte poteter, hasselbackpoteter, pannestekte, potetsalat og poteter i  bakst. Boka er  gitt ut på Frisk Forlag og du kan lese mer om boka på nett hos Bokkilden. Den inspirerende bloggen Mat på bordet finner du her. Smart nyttårsgave til den som vil bli inspirert til å lage mer av potet - vår supergrønnsak som inneholder viktige næringsstoffer for kroppen.

Klem

Nype - superfood

Høsten er tid for å nyte bær og frukt fra naturen. Nype er superfood med sitt høye innhold av antioksidanter, spesielt C-vitamin. Nype finnes vilt i naturen eller du er kanskje heldig å har det i din egen hage? Nype er nydelig som te, syltetøy og supper. Norges sopp- og nyttevekstforbund har en egen nettside med inspirerende oppskrifter. Her finner du oppskrift på nypesyltetøy og her hos Hageselskapet. Oppskrift på nypesupper finner du her. Styrk immunforsvaret med litt nypte eller nypesuppe for en varm og sunn høst!

Høstklem 

Hjemmelaget aroniasaft

Aronia - Svartsurbær er en superbær i hagen. Mange bruker den som hekk. Den er et verdifull bær, kjent for sitt høye innhold av antioksidanter. Perfekt for å styrke immunforsvaret. Den er frisk og har en bitter smak, men er nydelig som varm eller kald drikke synes jeg. Er du glad i julemarked, hold av lørdag 29. november. Da er det julemarked på plassen Valeluna like utenfor Kongsvinger.

Her har du min oppskrift på aroniasaft:
Fyll opp kjele med vann med 3 cm fra kanten. Sett saftkokebeholderen over kjele som er mindre enn saftkokeren. Min oppskrift er på 3 kg bær og 600 gram sukker. Legg lagvis sukker og bær i kjelen med rist.  Legg på lokk. Sett på klypen på gummislangen som skal føre saft fra kjelen.  La vannet småkoke i ca 2 timer.  Ta av klypen og sett en kjele ved siden av og la saften renne fra saftkoker over i en mindre kjele. Når bærene er kokt ferdig, måler du opp mengde saft som er kommet. Mål opp 1 dl ferdig solbærsirup pr liter ferdig saft og rør det inn i kjelen med den varme saften. Hell så dette umiddelbart over på rengjorte glassflasker og avkjøl. Oppbevares i kjøleskap. Gled deg over hjemmelaget saft utover vinteren.

Høstklem fra

Yogadag på Finnskogen lørdag 6. september!

Finn roen i fantastiske omgivelser i Finnskogen!
Vi møtes på nydelige og sjarmerende Valeluna ved Homsjøen i Finnskogen.

Dagen starter med yoga med Nina der det legges vekt på pust, jording og balanse. Det vil være for alle, både du som ikke har gjort noe yoga før, og du som er glad i å utøve yoga. Vi avslutter med en kort avspenning (savasana). Etter yogaen fortsetter ernæringsfysiolog, birøkter og forfatter Siv Henningstad med sitt foredrag om Finnskogen. Vi får også massasje av Anne Fagernes. Dagen avsluttes med varm lunsj.

Pris: kr 750,- Bindende påmelding til vipps 47392774 - husk merk med navn. For spørsmål/mer info, kontakt Siv: siv.henningstad@sivshus.com Ta med egen yogamatte. For mer info - klikk her.


Klem fra Siv

Boktips - LET THEM

Her er boken alle snakker om akkurat nå! Endelig er den kommet på norsk! Du er kanskje aktiv på instagram og har kommet over en inspirerende dame som heter Mel Robbins. Hennes teori LET THEM er enkel og alikevel krevende. Hun er kjent for å gjøre vanskelige temaer enkle og lette å forstå. Du finner henne på instagram her og hennes blogg her og på FB her. Boken hennes er utgitt hos Aschehoug som du finner her eller bestill boken på nett hos Bokkilden her. Hennes enkle teori er at slutt å forandre andre, fokuser på deg selv! Velg å bruke energien og tiden din på at du har det bra i ditt liv, og la andre leve sine egne liv. Gi slipp på andres meninger, drama og kritikk, og bruk tiden på å gjøre ditt liv bedre for deg! Ta vare på din tid til det beste for deg og ditt liv! 

Sommerklem

Yogadag på Finnskogen 7. september!

Velkommen til Yogadag på Finnskogen lørdag 7. september! Yoga med fokus på jording samt balanse og foredrag «I balanse med riktig mat, farger og yoga«.

Sted: Homsjøvegen 917, 2218 Lundersæter

Dato: 07.09.2024 Tid: kl. 11-14

Arrangører: Yogalærer Nina Tenåsen, www.visuellyoga.no og ernæringsfysiolog Siv Henningstad, www.lunderseter.blogspot.com

Påmelding: siv.henningstad@sivshus.com

Pris: kr 550,- til vips 47392774 og merk med navn. Ta med egen yogamatte. https://www.facebook.com/events/1044099337313045

Velkommen til å finne roen i Finnskogen ved den vakre sjøen Homsjøen

Yoga med Nina Tenåsen der alle kan delta, både du som ikke har gjort noe yoga før, og du som er glad i å utøve yoga. Dagen starter med yoga der det legges vekt på pust, jording og balanse. Vi avslutter med en kort avspenning (savasana). Så fortsetter ernæringsfysiolog Siv Henningstad med sitt foredrag I balanse med riktig mat, farger og yoga. Dagen avsluttes med hjemmelaget gulrotsuppe med ingefær, nystekte rundstykker og te.

Nina Tenåsen er yogalærer, og er i sitt andre år i YTT300 yogalærerutdanning ved Oslo Yoga. Hun har hatt yoga i sitt liv siden 2019 – les mer om Nina her!

Siv Henningstad er blant annet ernæringsfysiolog og birøkter, og har skrevet flere bøker – blant annet «I balanse med riktig mat, farger og yoga» - les mer om Siv her!

Velkommen til å finne roen i Finnskogen ved den vakre sjøen Homsjøen.

Kjøkkenhagen

Her er boken for deg som drømmer om å lage din egen kjøkkenhage, enten hjemme eller på hytta. Boken er skrevet av Hanne Slyngstad-Hægeland i samarbeid med gartner Henriette Solum Pettersen. En informativ bok om plantene i kjøkkenhagen, dyrkingstabeller, urter, gjødsel, sjekklister, smart hagekalender og om skade-og nyttedyr. Boken er rikt illustrert. En perfekt bok å gi i gave til den som lengter etter å lage sin egen kjøkkenhage. Les mer om boken her. 

Sommerklem fra Siv

Planer for sommerferien?

Har du planer for sommerferien?
Kanskje en helg ved et stille vann i vakre naturomgivelser er noe for deg? I magiske Finnskogen like utenfor Kongsvinger ligger den sjarmerende plassen Valeluna. Her kan du fiske din egen abbor eller ørret rett fra bryggekanten eller bare ligge på brygga og høre på endene og fuglene. Les mer om den sjarmerende plassen på Finn her.

klem 

Yngre - Hvordan bremse aldring?

Her er boken som gir grundig informasjon om ulike forskningsstudier fra hele verden som omfatter aldring. Forfatter av denne boken er Hanne S. Finstad, kjemiker og forsker samt forfatter. Boken Yngre kom ut nå i 2024 og er hennes personlige historie om hvordan hun har prøvd ut endring av livsstil og kosthold for å bremse aldringsprosessen. Med fokus på hvordan vi lever og hva vi spiser påvirker vår helse og vår alderdom samt livsstilssykdommer som hjerte- kar, betennelsessykdommer, demens, artrose, høyt blodtrykk, type 2-diabetes og overvekt. Nøkkelen til å bremse aldring er avhengig av hvordan vi lever og vårt forhold til trening og kosthold. Disse faktorene kan være med å bremse aldring. Det kan gi oss en sunnere og lettere alderdom med redusert smerter og økt livssglede. Boken finner du i din lokale bokhandel, på biblioteket og på nett her.

klem

Julegavetips - Matgaver!

Her er mine julegavetips -  Velg matgaver i år! Lag gjerne egen saft og syltetøy eller lag julekaker. Her ser du bildet av min hjemmelagde aroniasaft. Aronia er kjent for sitt superbær som inneholder mer antioksidanter enn blåbær. Les mer om aronia her. Er nydelig som alkoholfri velkommstdrikk blandet med bris eller farris. Er også utrolig god toddy, enten alene eller du legger i en kanelstang og sitronskive.

Som birøkter er det jo helt naturlig at jeg håper mange ønsker seg et glass honning til jul! Det bør være i et hvert husapotek. Det er medisin for meg. Det styrker immunforsvaret, gir bedre søvn og fordøyelse. Det er medisin mot hoste og halsbetennelse. Les mer om honning og birøkt her. Støtt din lokale birøkter og kjøp honning til deg selv og gi bort flotte gaver hele året.

Her er tips til å lage en gavepakke med honning og humlete. Det er en superbra kombinasjon der humle er beroliggende og det samme er honning. Altså en super relax te eller god natt te. Humle er en enkel plante det er lett å få til og enkel å tørke for å lage din egen te. En  fin gave til den som har alt.

Hjemmelaget syltetøy av bær du har i egen hage eller plukker i skogen gir flotte gaver hele året. Her har jeg plukket plommer og tyttebær. Les mer om plommer her. Les mer om tyttebær her. Både plommer og tyttebær er gode bær som styrker immunforsvaret samt er nydelig på nystekt brød og vafler samt over is.

Min farmors gamle nisse ønsker velkommen og
ønsker deg som er innom en riktig fin advent og god jul!
Les mer om nissens historie her.



Juleklem fra Siv