Hjemmelaget grønnsakssuppe

Hjemmelaget grønnsaksuppe er jo bare helt himmelsk! Jeg har nylig deltatt på et suppekurs i regi av den dyktige og inspirerende kokken Charlotte Mohn Gaustad.  Et spennende suppekurs som hadde som formål å få økt kunnskap til å lage supper uten oppskrift. Her har du oppskriften på min grønnsaks suppe:

3 gulerot

1 gul paprika

1 orange paprika

3 sjalottløk

1/4 rotselleri

1 terning grønnsaksbuljong

Raps olje til å steke løken i

ca 5 dl vann

Slik gjorde jeg det:

Skar opp løken og stekte den raskt i rapsoljen. Tok til side og skar opp alle grønnsakene og la de i kjelen slik at de fikk litt smak av løken. Så helte jeg over ca 5 dl vann og 1 buljongterning og lot dette koke opp og så små koke til det var mørt. I følge suppekurset skulle man nå mose dette med stavmikser, en jeg greide ikke å vente og koste meg med hjemmelaget grønnsakssuppe. Du kan gjerne tilsette litt urter og krydder etter din smak. Jeg tilsatte faktisk ingen ting, da det smakte så nydelig! Håper det smaker! Vel bekomme!

klem Siv

Ut på tur i Finnskogen!

Ut på tur - er medisin for kropp og sjel! Finn frem akebrett eller ski eller kanskje truger passer best der du bor? Jeg har funnet frem den gamle kjelken, truger og pakket sekken med varm kakao, appelsin og kvikklunsj. 

Årets  vintergave til meg selv er de flotte håndstrikkede votter med motiv av en vakker hjort. De fine vottene er strikket av SiriEngen, du finner henne på instagram her. En liten tur ut i frisk deilige vinterluft gir meg ekstra energi og jeg kjenner vinden blåser vekk stress. God tur ut i naturen der du bor! Min bestemor kommer fra Finnskogen. Det er en av mange grunner til at jeg har hjerte for Finnskogen. I de dype skoger kjenner jeg roen senke seg og jeg tanker opp ny energi! Klikk deg inn til VisitKongsvingerregionen for inspirasjon til å besøke Finnskogen her. Jeg er partner Finnskogen Natur og kulturpark som jobber for å ta vare på naturen og kulturarven i Finnskogen. Klikk inn her her for info. God tur til Finnskogen - Norges Grønne Hjerte!

klem 
Siv

Kurs - Lag din egen kjøkkenhage!

Lyst å lage din egen kjøkkenhage?

Få smarte tips og vårinspirasjon fra gartner Gunn Elisabeth Hagen.

Minikurs for deg som vil lage din egen kjøkkenhage.

Tema: Gartner Gunn Elisabeth Hagen holder minikurs om kjøkkenhagen

Dato: onsdag 6. april

Tidspunkt: kl. 19-20

Pris: kr 425,-

Påmeldingsfrist: 20. februar 

Betaling:Vips til 47392774

Sted: Hofoss Bedehus adresse Røgdenveien 367, Hokåsen litt utenfor Kongsvinger

Arrangør: Midtskog Gård v/Siv Henningstad

Gartner Gunn Elisabeth Hagen holder minikurs og deler raust av sin erfaring om hvordan du lager din egen kjøkkenhage, enten du har stor eller liten plass, hjemme eller på hytta. Hun gir smarte råd til hvordan du kan skape det beste miljøet og vekstmuligheter til din beste kjøkkenhage der du bor. 

Hun vil dele av sine erfaringer om hvordan du planlegger, hvilke frø du bør velge, jordsmonn og såing samt gleden av  plante, dyrke og høste dine egne grønnsaker og urter. Bli din egen gartner og nyt mat fra egen kjøkkenhage! 

Velkommen til en inspirerende start på våren! Få plasser, meld deg på i dag!

klem
Siv

Sivs honningkaker

Her er min første honningkake med form som en ekte bidronning! Honningkakene smaker himmelsk! Kakeformen fant jeg på nett hos garnfirmaet Hillesvåg Ullvarefabrikk her. De er en av Norges eldste ullvarefabrikk med røtter helt tilbake til 1898. Med en kakeform laget for å tove en bie i ull, har jeg laget mine første honningkjeks med biemotiv. Her har du  min oppskrift:

75 gram norsk honning

50 gram sukker

50 gram smør

1 økologisk egg eller egg erstatning

250 g siktet Emmer mel eller spelt eller glutenfritt mel

1 økologisk sitron eller appelsin

1 ts hornsalt

1 ts malt kanel

Slik gjør du det:

Varm forsiktig opp honning, sukker og smør i en kjele og avkjøl. Bland i en bolle det tørre; mel, hornsalt og krydder. Riv forsiktig skallet av sitron eller appelsin og tilsett i bollen. Ta tilslutt den avkjølte honningblandingen og rør godt. Sett bollen i kjøleskap 1 time. Kjevle ut deigen forsiktig med mel og trykk forsiktig ut bidronninger eller en annen kakeform du liker.  Sette på bakepapir og stekes i ca 7 minutter til de har fått litt farge. Avkjøl og oppbevares i tett boks i kjøleskap. Perfekte til en tekopp, kaffekopp eller varm kakao. Supersøte gaver året rundt. Håper det smaker!

klem

Om kjærligheten - Tanker om å lytte til hjertet

Velkommen til et nytt år! Jeg elsker å gå langs havet og dette motivet av to skjell er for meg symbol på kjærlighet! Ønsker deg nytt mot for å lytte til hjertet og ta vare på hjertet ditt! 

La det nye året 2022 bli starten for å være modig til å følge hjertet ditt. Kanskje boken Om kjærligheten - Tanker om å lytte til hjertet er noe for deg eller noen du kjenner?

Boken gir inspirasjon til å lytte til hjertet ditt. Den gir tanker fra blant annet psykologspesialist Lynn Freligh om hvordan vi kan ta vare på hjertet. Boken gir også råd om hvordan leve som følsom og høysensitiv samt hvordan gi slipp på fortiden og leve mer i pakt med nåtiden. Boken er rikt illustrert av blant annet Sissel Sem Stoltenberg, Anne Mona Ridd,  Lotta Sletmoe, Heidi Asdahl og Hannah Henningstad. Boken kan du bestille på nett hos Bokkilden her. Koronatiden har for mange gitt økte muligheter for å oppsøke naturen. Det er i naturen du finner tilbake til deg selv og kan høre lyden av din indre stemme. Lytt til naturen og følg naturens skiftende årstider.  En månekalender kan være spennende å følge. Da kan du se om du merker når det er fullmåne eller ny måne eller supermåne. Her har du link til en månekalender. Kanskje en egen balansekalender er noe for deg? Den kjente feng shui-eksperten Nina Wolther gir ut en superfin balansekalender. Info om den finner du på henne side her.

Klem