Magevennlig mat

Velkommen til et nytt år med blanke ark og fargestifter til!  Jeg starter det nye året med omtale av en ny bok fra CappelenDamm fra Julia Døhlen Edin. Hun har selv i mange år slitt med magesmerter etter inntak av mat. Da hun endret kostholdet sitt og begynte med LavFodmap - et kosthold som tar hensyn til deg med sensitiv mage, irritabel tarm eller har matintoleranse. Mat som gir ro i magen - uten gluten, laktose og tungtfordøyelige karbohydrater. Altså en bok som passer mange av oss.  Boken er laget i samarbeid med kokk Espen Edin Døhlen og Louisenberg Diakonale Sykehus. Boken har over 70 oppskrifter.  Boken kan du bestille på nett hos Bokkilden her. Vil du lære mer om magevennlig mat, besøk hennes nettside her.   Mat er medisin - velg det som passer din mage best!

klem

Søndagsbaking

Det er alltid ikke like lett å finne tid til å ta frem takka, da jeg trenger god plass! Men nå i helgen avtalte jeg med minstejenta om bakehelg! Først ute ble tynnkaker/sveler i glutenfri variant! Det var krevende, da deigen faller fra hverandre. Så hemmeligheten er å lage små emner og kjevler ut og stikke ut kaker med kruset fra Green Gate. En bakeplate fra Tupperware funker bra, eller en voksduk funker også bra. De ferdige tynnkakene legges på rist og dekkes rundt med kjøkkenhåndkle. Tynnkakene ble kjempegode og det blir søndagens kos med syltetøy eller ost! Her har du oppskriften: 

3 dl kefir

1 1/2 dl sukker

100 g smør

1 1/2 ts natron

1 1/2 hornsalt

ca 3 dl Toro lys glutenfri melblanding
Takke på 7

Fortsatt fin søndag!

klem