Ripssaft

Jeg er veldig glad i bær og synes det er morsomt å lage min egen saft. Hjemmelaget saft smaker helt himmelsk og er nydelig både kald og som toddy. Jeg tar vare på gamle glassflasker og denne gang har jeg brukt en liten flaske fra Lorina som før var fylt med deilig lemonade. Flaskene finnes i flere størrelser. De store bruker jeg til å servere vann med sitron i eller hjemmelaget ferdig blandet saft. Grunnet det kraftige regnværet er det varierende avling av bær i min hage. Men litt rips har jeg fått plukket og er jeg heldig kan jeg besøke naboer som gjerne vil at andre plukker sine bær:-)

Her har du oppskriften på hjemmelaget ripssaft fra min venninne Kirsten:

1 kg renset rips

400 g sukker pr silt ripssaft

5 dl vann pr kg rips

Kok opp vann og tilsett renset rips. La bærene koke i ca 15 min. Legg så forsiktig de kokte bærene over i et varmt klede på stativ som du ser på bildet( Fåes kjøpt hos Jernia til kr 109,-) og la de dryppe i max 30 min. Mål opp saften og gi saften et oppkok før du tar i sukker og kok dette i 10-15 min. Varm glassflasker i stekeovn ved 80 grader i ca 10 min.  Fyll så varm saft på de varme flaskene og skru godt igjen. Oppbevares i kjøleskap. Hjemmelaget saft er himmelsk drikk hele året og supre gaver:-)

klem