Varmende suppe

Jeg elsker supper og fant denne varmende suppen på nett hos frukt.no. Dette er virkelig super suppe fylt med rotgrønnsaker som gir oss gode antioksidanter, fiber og vitaminer. Perfekt til påsken! Her har du oppskriften:

Varmende suppe av rotgrønnsaker

2 ss frisk ingefær

1 stk løk 

1 stk purre

1 stk knollserreri

3 stk gulerot

1/2 kålrot

2l grønnsaksbuljong utblandet

hakket frisk timiam, salt og pepper

Tåler du hvitløk ha du finhakke hvitløk, revet ingefær og løk i terninger som freses lett i smør før de has over i en kjele med varm grønnsaksbuljong. Purreringer, sellerirot, gulrot- kålrotterninger freses lett i smør før de også taes over i den varme buljongen. Kok til alt er mørt på 10 min. Så på nesten 1-2-3 har du en supersunn vamende vintersuppe! Smak til med urter, salt og pepper. Server gjerne med nybakte rundstykker eller surdeigsbrød til! Nam nam..dette blir helgens suppe! Vær smart og lag dobbel porsjon og frys ned små porsjonspakker! Fortsatt god helg!

klem