Sivs aroniasyltetøy

Svartsurbær er superbæret som mange kanskje ikke er klar over. Den heter på latin Aronia. Du finner den ofte som hekk hos både private og i den offentlige. Aronia styrker immunforsvaret med sitt høye innhold av antioksidanter. Her har du min oppskrift på Aroniasyltetøy:

Sivs Aroniasyltetøy
500 g Svartsurbær/Aronia
0,5 dl vann
2,5 dl syltesukker med pektin

Slik gjør du:
Rens bærene. Mål opp ønsket mengde og legg i kjele. Tilsett vann og la dette småkoke til bærene blir myke. Tilsett syltesukker og la dette koke i ca 5 minutter. Fjern skum. Fyll raskt på varme glass. Snu på hodet og la de stå slik til de er avkjølt. Sett så avkjølte glass i kjøleskap. Gled deg over nydelig hjemmelaget aroniasyltetøy. Det smaker himmelsk på alt fra grøt, is, ny bakte rundstykker, grovbrød, vafler, pannekaker og som tilbehør til vilt. Mer om aronia finner du her. 

klem

I balanse med riktig mat, farger og yoga

Høsten er en fin tid for å finne frem treningtøy og sette av tid til trening hver uke.  Kanskje har du lyst til å lære deg yoga i høst? Da er kanskje denne boken om å komme i balanse med riktig mat, farger og yoga noe for deg? Boken gir inspirasjon til å finne ut hva du trenger for økt balanse i livet. Riktig mat som er bra for akkurat din helse og din kropp er viktig å finne ut av. Har du en følsom mage, ja da bør du lage deg et kosthold som er tilpasset akkurat deg. Hvordan er din livsstil og hvordan er dine gener? Tenk over hvordan farger påvirker oss. Ta med deg kvister fra en tur i skogen. Den grønne fargen gir deg naturlig ro i rommet. Bruk naturen som den viktige kilden til god helse for hele kroppen. Naturen gir oss frisk luft og hver års tid gir oss ekstra energi for god helse.  Med ønske om en sunn alderdom er det viktig å passe godt på kroppen, både fysisk og psykisk. Trening hver dag er medisin for hele deg. Det samme er kosthold som er riktig for din kropp. Yoga er en myk treningsform som styrker hele kroppen. Den gir deg indre ro, smidighet og styrke som gir god balanse. Boken kan du bestille i din lokale bokhandel eller på nett hos Bokkilden her. Takknemlig for tips til oppskrifter og kosthold som styrker kroppen.

klem

Kunstnerkokk og Gründerkvinne

Fra kjøkkensjef til kunstnerkokk

Mona Lundby startet opp eget firma i 2017 etter å ha vært i tenkeboksen i flere år. Dette gjorde hun da hun ikke kunne stå å jobbe som kokk, kjøkkensjef, lærer i restaurant og matfag på videregående skole eller daglig leder i en organisasjon da helsa sviktet.

Kjærlighet til mat og det kreative

Hennes kjærlighet til mat og kreative interesser, ble bakgrunnen for å starte eget firma som heter Kunstnerkokken. Hun er i bunnen kokk og har en liten kunstner i magen. Hun holder foredrag om mat fra Naturens spiskammer som er om urter og bær som vokser rundt oss i naturen. Hun er opptatt av å lage kortreiste matgleder fra naturen, alt fra urtekrydder, teer og matretter. Hun er også opptatt av å male og lager kunst av naturmaterialer som rekved, smelter glass og mye mer. Dette selger hun på messer, på sine foredrag og direkte. Med hennes bakgrunn som kokk lager hun egne oppskrifter på ulike velgjørende gode te-, og krydderblandinger, geleer, saft, siruper, ulike nydelige syltetøy og chutneys. Hun går grundig til verks og sjekker hva alle ingrediensene vi finner og bruker inneholder av næringsstoffer og bruk for kropp og sjel.

Gründerkvinne
Fordelen med å drive eget firma er at hun kan jobbe når hun vil, med det hun vil, i sitt eget tempo og når formen er bra. Utfordringen ved å være gründer, er at hun må gjøre alt fra A til Å i sin bedrift selv. Det er å samle urter, teste produktene, utvikle nye oppskrifter, lese om de, skrive kompendier, bøker, ta fotografier, lage Power pointer til sine foredrag. Hun må markedsføre i ulike medier, fakturere, føre regnskap, lage plakater, prislister og etikettene til egne produkter for å nevne noe. Har du lyst til å vite mer om Kunstnerkokken og hennes gründer erfaringer, når du henne på mail her, på instagram og FB under navnet Kunstnerkokken. 

klem

Høststemning

Høsten er en fin tid. De vakre fargene og den friske luften gjør godt for kropp og sjel. Her ser du bildet av kjøkkenbenken i høststemning. Lyng i en gammel mugge pynter opp. De koselige røde lyktene lyser opp og gir fin høststemning sammen med søte og gode epler.  Er du på jakt etter inspirasjon til hytta eller hjemme, kanskje de flotte tipsene fra Halvor Bakke er noe for deg fra Eventyrlig opp-pussing? Klikk deg inn til Eventyrlig Opp-pussing her. Ønsker alle som er innom en god og varm høst!

klem

Global gründerkvinne

Da pandemien stengte hele verden ned, åpnet det seg opp nye dører for coach og gründer Kristin Flaen. Her deler hun litt om sine erfaringer og om sin virksomhet.

Når begynte du egen bedrift?
Jeg har hatt egen bedrift i flere perioder. Jeg sa opp min faste stilling som Country Manager / Daglig Leder i LR Health & Beauty Systems i 2011, og har drevet egen bedrift siden 2014.I perioden 2012-2014 var jeg ansatt 50% i BioKing, en oppstartsbedrift jeg også var deleier i. 

Hva tilbyr din bedrift?

Jeg driver nå 2thrive AS. Jeg er sertifisert coach (ICF), tilbyr coaching tjenester og har jobbet som konsulent for Hovedorganisasjonen Virke i flere år. Hovedandelen av min inntekt kommer fra Zinzino, hvor jeg bygger opp internasjonale salgsteam.

Når begynte du med Zinzino?
Jeg begynte i 2014.

Hva skjedde under pandemien for deg?

Jeg gjorde en endring i min virksomhet og gikk globalt med Zinzino. Det ble en stor positiv forandring og gjorde at jeg begynte å øke min fortjeneste. En spennende reise som har endret min virksomhet og mine arbeidsoppgaver. Det gjelder å våge å åpne nye dører.

Hvilke produkter tilbyr Zinzino?
Zinzino tilbyr testbaserte kvalitetsprodukter som skaper positiv endring i helse- og velværeindustrien. Siden 2005 har Zinzinoi vært et av Europas raskest voksende direktesalgsselskaper.

Hvordan fungerer provisjon?
Det er 10 forskjellige måter å få betalt for - cash bonus pr solgte produktabo er en liten del av de totale bonusene. Jeg har en egen kundebase og i tillegg til det så bygger jeg globale salgsteam. På egne kunder får man en provisjon som ligger fra 10 til 30% av hvert abonnement på det produkt man selger.

Hvor henter du inspirasjon?

Jeg henter inspirasjon fra naturen, treningsformen yoga og tid med gode venner samt å reise. Alle kundene mine og deres tilbakemeldinger om et bedre liv gir ekstra god motivasjon. Det samme gjør også arbeidet med å hjelpe andre til å lykkes med egen business, det vil si ved å hjelp andre med coaching.

For mer informasjon om Kristin Flaen, ta kontakt på mail: kristin@2thrive.no eller ta kontakt på telefon: 92024909 eller klikk deg inn her.

klem

Mindfulness – midt i øyeblikket

Mindfulness – midt i øyeblikket
Å være til stede midt i øyeblikket, kan være en utfordring i hverdagen. Det er viktig å vurdere om du har det godt, fysisk og psykisk. Om du har et godt indre selvbilde som ikke hele tiden avhenger av de rundt deg. Hvordan står det til hos deg? Det å være mer i øyeblikket, kjenne mer på følelser og uttrykke glede og takknemlighet, selv om du ikke alltid får det i retur? Meditere eller reflektere noen minutter hver dag? Lytte mer til din favorittmusikk? Være mer sammen med folk som virkelig gir deg noe? En «balansert deg» er bra for relasjonen. Den kjente coachen og gründeren Sissel Stoltenberg deler her sine tanker om mindfulness – hvordan være til stede midt i øyeblikket.

Ut av komforsonen

Michaelangelo sa, i en alder av 87, «I am still learning, your brain is a muscle, so engange it regularly» Når var sist du faktisk prøvde noe for første gang? Hva med å bruke hodet på noe nytt? Eller utfordre dine grenser med klatring, fallskjermhopping, slalåm? Er du redd for å skade skulder og kne? Hva er noe du ofte tenker at du har lyst å gjøre? Opp på tå, ut av komforsonen, ser du alle mulighetene? En «engasjert og litt vågal deg» er bra for kropp og sjel.

Hele deg

Sunn mat og trening gjør noe med kropp og sinn. Jada jada, hørt det tusen ganger før. Kanskje du må tenke litt nytt? Dans er også trening, rockering er gøy, nye treningsformer som du kan teste ut eller gå-turer med friske fraspark. Sove skal man visstnok og. Legg fra deg mobilen og pc lenge før du skal i seng. Du ja! Ta et varmt bad, les en god bok, kjøp en pute som er fantastisk. Så er det god natt, for en «uthvilt deg» er bra for hele deg.

Gi og få

Lykkelig er den som mottar kjærlighet, humor, empati og hjelp. Vær en som gir av dette. Facebook er oppskrytt, ansikt til ansikt er det som gjelder. Møt venner jevnlig på en kaffe, en gåtur, en middag ute eller en middag du byr på hjemme. Take-away eller en enkel suppe er godt! Er det ikke helt rent og ryddig hos deg, ja og så? Det er bare sjarmerende. En «storhjertet, initiativrik deg» er bra for hele deg.

Lykke - midt i øyeblikket

Hver og en av oss har noe som bør brukes mer. Kreativitet, matlaging, poesi og omsorg. Besøk noen som er ensom, hjelp noen som trenger deg. Kjenn på lykkefølelsen midt i øyeblikket når du gjør det. Kjør stil, kle deg i et smil! Et lite smil har stor effekt og en «lykkelig, smilende deg» er det beste for hele deg. Så er du lykkelig, ja da kan du altså skylde på deg selv. Vær til stede midt i øyeblikket – det gir deg verdifull mindfulness – til stede værelse. Sissel Stoltenberg tilbyr kurs og seminar som coach for både enkeltpersoner og grupper samt holder også kunstkurs og utstillinger. Les mer om henne på hennes nettside her, hennes blogg her, instagram her og følge henne gjerne på FB her og her 

klem

Julegavetips! Hjerte for Finnskogen!

Det er endelig tid for å fyre i peisen og tenne levende lys. Boken FINNSKOGEN - I farmors fotspor og et lite glass honning fra Finnskogen er den perfekte julegaven til den som har hjerte for Finnskogen. Boken gir blant annet inspirasjon om finnskogmat og hvordan ta vare på den vakre og magiske naturen på Finnskogen. Boken finner du i din lokale bokhandel eller du kan bestille den på nett hos Bokkilden her: Takknemlig for tips til julemat fra Finnskogen.

Klem

Tid for Aroniatoddy!

Endelig er det tid for deilig Aroniatoddy! Den supersunne Aroniaen/Svartsurbær smaker himmelsk. Det høye innholdet av antioksidanter styrker hjerte og hjerne. Perfekt som velkomstdrikk blandet ut i farris. Supre julegaver er det også. Oppskriften finner du her på siden ved å søke på søkefeltet på høyre side. På den fine urtesiden Rolv - finner du mye info om Aronia/svarsurbær, klikk her. Takknemlig for tips til oppskrifter med Aronia.

God høst! 

Sivs plommesyltetøy

Endelig er det tid for å lage deilig hjemmelaget syltetøy. Jeg har en liten hage med et lite plommetre. I fjor fikk jeg veldig stor avling og store plommer. I år er det liten avling og små plommer. Her har du min oppskrift på hjemmelaget plommesyltetøy:

Sivs plommesyltetøy

1kg plommer

1,5 dl vann

3 dl syltesukker med pektin

Slik gjør du:

Fjern steinene i plommene, skjær de opp og legg i kjele. Tilsett vann og la dette koke til det blir mørt, ca 5 minutter. Tilsett syltesukker og la dette koke i ca 5 minutter. Fjern skum. Fyll på rene og varme glass. Snu på hodet og la de stå slik til de er avkjølt. Sett så avkjølte glass i kjøleskap. Gled deg over nydelig hjemmelaget plomesyltetøy. Det passer til alt fra vafler, pannekaker, kaker, desserter og som tilbehør til vilt.  Mer om plommer finner du her: Perfekte gaver utover høsten og vinteren. Bruk de norske plommene du finner i butikken akkurat nå! 

Klem

Finnskogdagene 2021

Tusen takk for en spennende lørdag på Finnskogdagene den 4. september 2021! I samarbeid med Finnskogen Natur & Kulturpark deltok jeg med min nyeste bok Finnskogen - I farmors fotspor samt honning.  Bildet over viser Merete Furuberg, ildsjel bak Finnskogen Natur og Kulturpark samt Finnskogmat. Les mer her.

Daglig leder i Finnskogen Natur & Kulturpark Iren Carlstrøm og daglig leder for den svenske siden Suzanne Palmqvist. De delte ut det flotte Finnskogmagasinet som gir god informasjon om aktiviteter og steder på besøke på Finnskogen, samt oversikt over partnere hos Finnskogen Natur & Kulturpark. Les mer her.

Republikken Finnskogen - for deg som har hjerte for Finnskogen. De arrangerer årlig Finnskogdagene. Har du lyst til å bli medlem og støtte de finner du mer info her.

Klem Siv

Boklansering - Finnskogen - I farmors fotspor

Velkommen til boklansering på Norli Bokhandel på Kongssenteret på Kongsvinger fredag 3. september kl. 14-15! Gleder meg til å lansere min nye bok 'Finnskogen - i farmors fotspor' fredag 3.september kl 14-15!

Jeg har en plass på Lundersæter som heter Valeluna. Min nyeste bok, som lanseres førstkommende fredag, heter ‘Finnskogen – I farmors fotspor’.

Boken handler om plassen Valeluna og livet til hennes farmor som var opptatt av bærsanking og matkulturen på Finnskogen. Les mer om livet på Finnskogen her: Klem

Klarsynt som kan hjelpe deg?

Foto: Unsplash/DanieFranko

Har du opplevd uro i livet ditt, enten i et kjærlighetsforhold eller kanskje i jobben din? Da er kanskje en samtale med en klarsynt rådgiver noe for deg? Undertegnede har lang erfaring med å gå til rådgivning i ulike situasjoner i livet. Grunnen med å oppsøke klarsynt er for å få råd til noe man lurer på. Det kan være om man skal bytte jobb, skal flytte eller selge en bolig?

Det er vel uro i kjærlighetslivet som stresser mange av oss. Da kan en samtale med en klarsynt være til god nytte og hjelpe deg videre på veien til å finne rett person for deg.

Klarsynte Wenche gir gode råd og du når henne på mobil: 40074783.
Det koster kun kr 15 per minutt. Kanskje hun kan være til støtte i ditt liv?

På Facebook finnes mange sider for forum om tema engler og healing. Kanskje denne siden fra Jankas Tanker er noe for deg? Takknemlig for tips til nettsteder som handler om klarsynte og healing. 

Sommerklem

Farmors hjemmelagde blåbærsyltetøy

Foto: Siv Henningstad

Noe av det beste med sommeren er å sanke bær synes jeg! Takket være min farmor og min mamma, er jeg en ivrig bærsanker. Nå er det tid for å jakte på nydelige blåbær.  Jeg går på blåbærtur rett utenfor hytteveggen i Finnskogen. Blåbær er kjent for sin gode smak og unike helsebringende egenskaper med et høyt innhold av antioksidanter. Blåbær er medisin og forebygger hjerte- og karsydommer samt demens. Her har du min farmors oppskrift på hjemmelaget blåbærsyltetøy:

Farmors blåbær syltetøy
500g blåbær
0,5 dl vann
100 g sukker
¼ pose syltepulver

Slik gjør du det
Skyll og rens blåbærene godt. Ha bærene i en kjele. Hell på vann over bærene. Kok opp bærene. Rør inn syltepulver. Kok blandingen i ca 2 minutter. Ta kjelen til side. Tilsett sukkeret.  Rør godt til alt er oppløst. Fyll med en gang på rene og varme glass (steriliserte syltetøyglass). Fyll glassene helt fulle. Skru på lokket godt og sett glassene på hodet til de er avkjølt. Syltetøy bør oppbevares kjølig.

Sterilisering av syltetøyglass: Vask glass og strikk godt i kokende vann. Legg de som på en rist i stekeovn i 100 grader i 10 minutter. Blåbærsyltetøy er nydelig til pannekaker, vafler, is, nystekte scones og havregrøt. Klikk deg inn til Matvaretabellen som du finner her. Der finner du mer informasjon om de gode egenskapene til blåbær.

Sommerhilsen 

Sivs Honningmuffins med eple

Sommeren er høysesong for honningbiene. Jeg er birøkter og elsker honning. Honing smaker himmelsk over müsli, havregrøt, i te og i all bakst samt salater. Her har du min oppskrift på enkle honningmuffins:

Sivs Honning muffins med eple

12 små muffins

50 g smør eller laktosefritt smør

2 ss norsk honning

2 ss sukker

1 egg

3 dl spelt eller glutenfritt mel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl melk eller laktosefri melk

revet skall av 1 sitron

1 stort grønt eple

kanel og sukker

175 grader i ca 15-20 minutter

Slik gjør du:
Smelt og avkjøl smøret. Visp egg og sukker til eggedosis. Blant spelt og bakepulver i en bolle og tilsett sitronskall. Rør inn eggedosisen. Rør inn smeltet smør og til slutt rør inn melken. Fyll muffinsformene med 1 stor skje per form. Vask eple og skjær i tynne skiver. Skjærer epleskivene i 2, slik at du har 2 eplebiter per muffinsform. Dryss over sukker og kanel. Stekes i midterst i ovnen på 175 grader i ca 15-20 minutter. Kan fryses. Nydelig honning muffins som er perfekt til dessert, en fin gave eller ta med i tursekken. Takknemlig for tips til oppskrifter med honning!

Sommerklem fra

Himmelske honningkjeks

Siv`s Honningkjeks

75 g smør eller laktosefritt smør
1/2 dl sukker eller sukkerfritt alternativ
1 ½ dl spelt eller glutenfritt mel
1 dl havregryn
½ ts natron
1 ts vaniljesukker
3 ss honning

Slik gjør du det:
Rør sammen sukker og smør. Tilsett spelt, natron, vaniljesukker og honning.
Rør deigen godt sammen. Legg med teskje på bakepapir. Trykk litt flate med en gaffel. Stek ved 175 grader i ca 12 minutter. Avkjøl på rist. Et glass med hjemmelagde honningkjeks er en flott gave. Takknemlig for tips til bakst med honning.

Oppskriften kommer fra boken - Om bier og honning. Boken gir inspirasjon om hva som skjer i bikuben gjennom året, hva gjør en birøkter, oppskrifter med honning og den unike helsegevinsten som finnes i honning. Boken finner du på nett hos Bokkilden eller i din nærmeste bokhandel eller bibliotek.

Sommerklem