Julegleder - hjemmelagde risboller

Det nærmer seg jul og endelig litt snø i lufta i dag! Litt hvit jul ønsker jeg meg i år! Jeg er glad i å bake og julebakst gir god julestemning. Denne uka har jeg laget risboller. Det er jo enkle å lage og en perfekt julegave og vertinnegave nå i julen.  Ta godt vare på hverandre nå i disse underlige koronatider og bruk naturen hver dag - medisin for kropp og sjel!

  

Her er min farmors enkle og gode oppskrift:

200 g mørk kokesjokolade

50 g delfiafett

2 ts vaniljesukker

8 dl puffet ris

Smelt forsiktig sjokolade og delfiafett i en kjele. La det avkjøles og rør inn vaniljesukker og puffet ris. Sett med teskje i små eller mellomstore muffinsformer. Avkjøles og oppbevares i kjøleskap. På nettsiden til Brød og korn har de en super oversikt over julekaker som du finner her.

Juleklem

Løvemamma - Tanker om å lytte til mammahjertet!

 

Juhu - Lansering av boken Løvemamma - Tanker om å lytte til mammahjertet på God Morgen Norge i dag! En utrolig og magisk start boken Løvemamma! Boken er en samling av sterke historier fra modige Løvemammaer. Boken handler om kjærligheten en Løvemamma har til sine barn. Den handler også om temaene omsorgsevne, forbilde og mot til å være en Løvemamma. Boken kan du bestille på nett hos Bokkilden her: 

klem Siv

BRA NOK!

BRA NOK - akkurat som du er - fordi du er deg! Det er en kampanje fra Spiseforstyrrelsesforeningen - som du kan besøke på nett her. 

Foreningen er for alle som har en spiseforstyrrelse og for deres pårørende samt fagfolk. Her får du god informasjon og gode råd for å takle denne krevende sykdommen som rammer mange unge. I SPISFO har de denne generelle definisjonen: Man har en spiseforstyrrelse når tanker, følelser og handlinger rundt mat, kropp og vekt går utover livskvalitet og fungering i hverdagen. De har også en informativ FB side du finner her. Støtt opp om en viktig sak! Meld deg inn og få det fine handlenettet du ser på bildet nedenfor. 

Takknemlig for tips til bøker om Spiseforstyrrelse. 

klem

Spiseforstyrrelser

Sliter du med inntak av mat, kan det være et signal. Det finnes en egen forening for spiseforstyrrelse som du finner på nett her. Det finnes også et rådigivningsted som heter Ros som du finner på nett her. Har du utfordringer og merker at du bruker mat som en måte å få kontroll over livet ditt og dine følelser, ta kontakt fastlegen for å få informasjon om hvordan du oppsøker profesjonell hjelp. Det vanlige er at man oppsøker sin fastlege som har en samtale og gjør en undersøkelse før du får henvisning til spesialist for denne sykdommen. Mange får dette tilbudet via BUP som er et spesialhelsetjenestetlbud til barn mellom 0-18 år. Det finnes også i Norge flere sykehus som tilbyr behandling for dette. Alt dette går via fastlege eller BUP.  Det finnes flere gode bøker som du finner på nettbokhandelen Bokkilden og biblioteket som gir informasjon, råd og støtte for deg som har sykdommen og for pårørende. Her er forslag til bøker: Fra asken til ilden av Hege Arstad, Spiseforstyrrelser  av Øyvind Rø, Trine Wiig Hage og Vigdis Wie Torsteinsson, Spiseforstyrrelser av Anne Røer og boken Sterk /Svak av Finn Skorderud. Takknemlig for tips til bøker om dette temaet.

klem

Min hjemmelagde Aroniasaft

Siv`s hjemmelagde Aroniasaft

Svartsurbær eller Aronia som den heter på latin er en hemmelig skatt i hagen. Den har fargerike blader om høsten og vakre hvite blomster om våren. Den er kjent for sitt høye innhold av antioksidanter. Indianere lager også te av bladene. Aronia er godt som syltetøy, men kanskje aller best som saft. Hjemmelaget saft smaker himmelsk og er nydelige gaver til familie og venner. Er du heldig har du kanskje en hekk av Svartsurbær/Aronia i hagen din eller hos
naboen din.

Fremgangsmåte
Fyll opp kjele med vann med 3 cm fra kanten. Sett saftkokebeholderen over kjele som er mindre enn saftkokeren. Min oppskrift er på 3 kg bær og 600 gram sukker. Legg lagvis sukker og bær i kjelen med rist.  Legg på lokk. Sett på klypen på gummislangen som skal føre saft fra kjelen.  La vannet småkoke i ca 2 timer.  Ta av klypen og sett en kjele ved siden av og la saften renne fra saftkoker over i en mindre kjele. Når bærene er kokt ferdig, måler du opp mengde saft som er kommet. Mål opp 1 dl ferdig solbærsirup pr liter ferdig saft og rør det inn i kjelen med den varme saften. Hell så dette umiddelbart over på rengjorte glassflasker og avkjøl. Oppbevares i kjøleskap. 

Himmelske dråper som er nydelig både kaldt og varmt. Perferkt som gløgg på kalde høst og vinterkvelder.

klem

Honning fra Finnskogen

Endelig er det tid for å høste honningen fra min bigård i Finnskogen. Nydelig sommerhonning med smak av villbringebær og villblåbær gir en himmelsk smak. Honning styrker immunforsvaret og er viktig kosttilskudd hele året. Drømmer du om å bli birøkter, ta kontakt med Norges Birøkterlag for informasjon om ditt nærmeste lokale birøkterlag.  Utstyr for å starte opp som birøkter finner du hos Honningcentralen. Honning er jo også perfekte gaver! Ønsker du å kjøpe min honning fra Finnskogen, send meg en mail :-) Støtt norske birøktere og kjøp norsk honning! 

klem

Honningtid

Endelig tid for å slynge honning! Jeg er også birøkter ved siden av å være forfatter. Jeg har min bigård i Finnskogen. Her er jeg i slyngerommet hos en bonde i mitt birøkterlag. Det er supert å kunne få lov til å bruke hans lokaler og jeg tar med eget utstyr. Honning er medisin for meg og jeg anbefaler honning som et viktig næringsmiddel i det daglige kostholdet. Støtt opp om norsk honning! Honningcentralen er stedet som tar imot honning fra alle de store bigårdene i Norge. Norges Birøkterlag er stedet der vi birøktere er medlem. Har du kanskje lyst til å lære mer om bier og lurer på om du vil bli birøkter? Ta kontakt med Norges Birøkterlag for mer informasjon og skaff deg gjerne min bok Om bier og honning som gir en rask innføring om hvordan starte om med bier samt inneholder også oppskrifter med honning. 

God høstklem fra

Landlig hygge - sommerboken for deg?

Er du glad i gamle ting og liker den landlige stilen? Ja, da er dette drømmeboken for deg. En perfekt bok for alle oss som er glad i den landlige stilen. Denne boken gir masse inspirasjon til små og store prosjekt enten du vil lage noe til deg selv eller julegaver til familie og venner. En kreativ og inspirerende og ikke minst veldig sjarmerende bok for alle som er glad i den landlige stilen. Boken kan du bestille på nett her. 
Sommerklem

Sommerferie

Endelig er sommeren kommet og vi kan glede oss til lange dager med sol og lyse netter. Her ser du bildet av hunden vår Bagheera som koser seg på bryggekanten. Finnskogen er et av våre favoritt steder. Her har vi våre røtter i flere generasjoner. Finnskogen er kjent for mange vakre sjøer og vill natur. Kanskje Finnskogen kan være et reisealternativ for deg denne sommeren enten du er glad i å fiske, gå tur eller besøke spennende kulturskatter. Les mer om Finnskogen på nett her: http://www.visitfinnskogene.no/ og https://www.visit-hedmark.no/. Takknemlig for tips til aktiviteter i Finnskogen. 

Sommerklem

Vinn biesmykke - Redd en bie!

Bi med i konkurranse på bloggen Bidronning.blogspot.com og vinn vakkert biesmykke fra Espeland AS som står bak en nydelig smykkeserie med biemotiv. Fra hvert solgte smykke  gir de kr 50,- til Norges Birøkterlag! Konkurransen finner du her hos Bidronning.blogspot.com! Frist er 1. juli! Legg en bie i kommentarfeltet og du er med i trekningen av et vakkert biesmykke fra Espeland.

Mange viktige kulturplanter og viltvoksende planter er helt avhengig av insektpollinering for å sette frø og frukt. Redusert pollinering gir nedsatt avling. Honningbiene er viktige for vår matproduksjon. Pollinering vil si at pollinerende innsekter som honningbier og humler samler pollen og nektar som føde, samtidig bestøver de blomstene de besøker.  Det vil si de flyr fra blomst til blomst og henter pollen og nektar. I denne prosessen henger det med pollen og nektar fra hver blomst som faller av ved neste blomst. Slik vil ulike planter kunne forplante seg ene og alene takket være honningbiene og humlenes oppgave for å finne mat.

klem

Beskjæring i hagen

Endelig er våren her og vi kan glede oss til utelivet. Har du en liten eller stor hage, da er det nå tid for bekjæring i hagen. Boken beskjæring i hagen av den kjente garnteren Tommy Tønsberg har i samarbeid med gartner Kenneth Ingebretsen laget en super hagebok. Den gir lettfattelig og inspirerende innføring i hvordan du enkelt kan ta vare på busker, roser, fruktrær, klatreplanter og hekker i hagen. Kenneth Ingebretsen driver planteskole og nettstedet Garden living sammen med Tommy Tønsberg.  Boken deres kan du bestille på nett her: Takknemlig for tips til hagebøker. 

klem

Kunsten å finne ro

Den kjente legen og forfatteren Audun Myskja har nylig kommet ut med ny bok som heter; Kunsten å finne ro utgitt av CappelenDamm. Med denne boken ønsker han å gi inspirasjon og refleksjon rundt hva ro betyr for oss. I disse urolige Koronatider, er dette virkelig en bok å ønske seg!  Boken kan du bestille på nett hos Bokkilden her. Boken gir lettfattelig informasjon om hva ro og uro gjør med kropp og sinn. Boken gir råd til hvordan vi kan få ro i vår kropp og sinn til å takle stress, vanskelige hendelser og følesmessige utfordringer i livet enten det gjelder kjærlighet, vennskap eller jobb. Les mer om Audun Myskja på hans nettside LIvshjelp. Her finner du en fin video der Audun Myskja forteller litt om Kunsten å finne ro i livet! Takknemlig for tips til bøker om ro og mindfulness.


klem

Matpakketips - hvordan unngå matsvinn!

Matpakke som ikke blir spist opp, ender kanskje fort i søpla? Brød og korn som dette bildet kommer fra, har laget en super inspirasjonsside med forslag til hvordan ta vare på restene fra matpakka. Deres beste tips er faktisk veldig enkelt og sparer deg også for tid. Gjør som på bildet over, finn frem flere små matbokser, eller en stor med skillerom, så legger du brød og pålegg for seg. Slik kan du bedre utnytte restene når du kommer hjem fra skole, jobb eller skitur. Flere gode matpakketips finner du hos Brød og korn her. Takknemlig for gode matpakketips :-)

klem

Vaner forebygger smitte

Er du bekymret for smitte? Rådet fra Folkehelseinstituttet er bruke papirlommetørkle eller albuen når du nyser, vask hendene, alternativt med alkoholholdige midler om håndvask ikke er mulig. Dette er rådene for å begrense smitte av koronoviruset og annen influensa eller forkjølelse. Les mer her:
https://www.fhi.no/nettpub/coronavirus/fakta/rad-og-informajon-til-befolkningen-om-nytt-koronavirus-coronavirus-2019-nco/

Klem

God mat hele uka!

Den kjente TV kokken Lise Finckenhagen er ute med ny bok med tittelen; God mat hele uka. En inspirerende kokebok med nydelige bilder tatt av fotografen Sara Johannessen Meek. Boken gir tips til grønne middager, himmelske kaker og sunne retter laget med en personlig touch av Lise Finckenhagen. Dette er boken for alle som er glad i mat og passer like godt på kjøkkenbenken hjemme som på hytta. Boken kan du bestille på nett hos Bokkilden eller i din nærmeste bokhandel. Flott gave til studenten, kjæreste eller venninne som er glad i god mat!

klem

Min ingefærshot

Siv`s ingefærshot med honning
300 g fersk ingefær
3 sitroner
1 dl honning
1 liter vann

Fremgangsmåte
Skrell ingefær og riv grovt. Fyll opp en kjele med revet ingefær og 1 liter vann. Kok opp og la det trekke i 20 minutter. La det avkjøle. Fyll på sitronsaft og honning. La dette trekke i 5 timer. Sil og fyll på glass flasker. Oppbevares i kjøleskap i ca 14 dager. Daglig dose ingefærshot styrker immunforsvaret. Perfekt start på det nye året og nye rutiner for sunn helse! Takknemlig for tips til oppskrifter med ingefær og honning.

klem