Gul påskekake

Fargen GUL er påskens farge og lyser opp både ute og inne. Gul gir glede, optimisme, samt er en smart farge for deg som trenger ekstra konsentrasjon ved en eksamen eller viktig oppgave som krever full fokus. Les mer om fargenes verden hos den flotte bloggen Fargeneforteller. Jeg elsker kaker og denne påsken blir det aprikoskake!  En gul, frisk og nydelig kake med krem, vaniljesaus, is eller vaniljekesam til. Her har du oppskriften:

Påskekake med aprikos*

500 g aprikoser

250 g mel

2 ts bakepulver

100 g malte nøtter (hasselnøtt eller mandel)

3 egg

100 g sukker

litt salt

Fremgangsmåte:

Del eggene, og pisk sammen sukker og eggeplommer.  Rør sammen vaniljesukker og melk. Sikt mel og rør inn bakepulver og malte nøtter samt eggemassen. Pisk eggehvite stift og rør forsiktig inn. Fyll opp en liten langpanne eller kakeform og dekk med halve aprikoser.  Stekes ved 180 grader i ca 45 minutter. Avkjøl kaken og server med litt melis over og valgfritt krem, vaniljesaus, is eller vaniljekesam! God påske!

klem