Rosmarin i bakst

Jeg er glad i urter og har nå i ferien bakt himmelske speltrundstykker med rosamarin, svart oliven og valnøtter. De ble supergode og holdt seg bra et par dager! De er perfekt til suppe, som niste og som tilbehør til grillmat.

Oppskriften fant jeg fra den supre kokenboken Helsekokeboken av Ulrika Davisson. Boken er gitt ut av Cappelen Damm og du finner den på nett her. Oppskriften får du her;

150 g valnøtter

1 dl stenfrie sorte oliven

25 g gjør 

1 ss honning

1 ts salt

3 dl lunkent vann

3 ss olivenolje

2 ss friske rosmarinblader

6-7 dl spelt

Stekes i 250 grader i 10-12 min. 

Vil du bli inspirert av Ulrika Davidsson, ta en tur til hennes flotte nettside her eller ta en titt på dette TV-innslaget her. Er du på ferie på Gotland besøk hennes restaurant som åpnet i juni i år! Les mer om restauranten her.

sommerklem