Ertesuppe med rotgrønnsaker

Jeg er glad i varme supper og den klassiske gamle ertesuppa fortjener plass på vinterbordet! Den er nydelig som festmat, turmat og er godt til både lunsj, middag eller kvelds. Lag gjerne ekstra mye og frys ned i ferdige porsjoner som er enkle å varme opp eller ta med på tur. Bildet over kommer fra frukt.no og her har du oppskriften på ertesuppe med rotgrønnsaker:

250 g gule erter

2 liter vann

1 stk kokt lettsalt, røkt svinkekoke i biter

1/4 stk kålrot i biter

2 stk gulerot i skiver

1 stk liten knollselleri i terninger

1/4 stk purre i skiver

2 stk grønnsaksbuljong terning

Slik gjør du det:

Legg ertene i  bløt i vann natten over. Kok opp vann sammen med ertene og bujongterningene. La det putre på middels varme i 2 timer. Mos deretter det meste av ertene slik at suppen blir jevn og tykk. Tilsett renset, kokt kjøtt og grønnsakene. La suppen koke videre til alt er mørt. Velbekomme! Takknemlig for link til hjemmelagd ertesuppe!

klem