Rabarbratid

Herlig med snart sommer. Nå er det tid for å høste litt rabarbra. Rabarbra gir en forfriskende sommersteming både med og uten krem og is. Denne suppen er rik på blant annet vitamin A, B og kalium. Her får du oppskriften til en nydelig fyldig suppe for 4 personer. En deilig suppe for varme sommerkvelder. Rabarbrasuppe med vanlije
4 personer
500 g rabarbrastilker
1 vanlijestang
1 l vann
1 - 2 dl sukker
1 ss potetmel
Rens og skjær rabarbraen opp i 2-3 cm lange biter. Kok opp vann og sukker. Splitt vaniljestang og ta ut frøene og ha de i vannet. Tilsett rabarbrabitene og la suppen koke i ca 5 minutter. Rør i potetmel ut i litt vann og rør gjevningen inn i suppen. Det hele kokes litt opp og ta kjelen til side. La suppen trekke litt før du serverer den halvvarm eller avkjølt med vanilje youghurtis eller krem eller vaniljekesam til. Nydelig...