Hva og Når skal vi spise?

Endelig en bok som setter fokus på mat, måltider og samfunnet vi lever i. Dagens helsepåvirkere står bak kostholdstanker som kanskje nå bør sees med nye øyne? Boken er gitt ut på Frisk Forlag og er skrevet av forfatter Marit Kolby som har bachelor i matvitenskap og mastergrad i ernæringsbiologi, og jobber som forsker ved Oslo Nye Høyskole. Denne boken gir deg nye tanker om hva vi egentlig skal spise og hvorfor og når. 

Boken tar for seg blant annet fordøyelsen, faste, industrimat, tilstetningsstoffer, råvarer fra planter og dyr, mat, måtider og psykisk helse og økologisk mat. Dette er boken for alle som er opptatt av helse og kosthold. Boken finner du på nett hos Bokkilden her. Takknemlig for tips om bøker om mat og helse.

Sommerklem

KARVE - Fra kjøkkenhagen

Karve fra kjøkkenhagen er et viktig krydder i matlaging. Karve er en eldgammel kulturplante. Det finnes funn fra steinalderboplass i Sveits for over 9000 år siden. I norsk folkemedisin har karve vært et viktig del av vårt kosthold. På svensk heter planten Kummin.  Karve trives på tørre bakker nær åker og eng. Den er lett å dyrke i kjøkkenhagen.

Høst planten når den har fått et brunt skjær og frøene faller lett av. Legg frøene på en tallerken for å tørke, før du legger de i et glass eller en tett boks. Karve har gode egenskaper for fordøyelsen. Den er god ved forkjølelse, halsbrann, hoset samt luft og kramper i magen samt menstruasjonsmerter og muskersmerter. Karve gir også god smak i brød og matlaging som surkål.  

Bladene og roten kan spises og inneholder viktige næringsstoffer. Lag gjerne te av karvefrø og nyt en helsebringende te som styrker hele kroppen.  En teskje karve trekkes i 10 minutter og drikkes gjerne før og etter et måltid. Eterisk olje av karve stryker blodsirkulasjonen og lindrer revmatiske smerter og muskelsmerter. Les mer om denne nyttige planten hos Rolv her.

Sommerklem

FINNSKOGDAGENE - 8. TIL 10-JULI

Velkommen til årets FINNSKOGDAGENE som er fra 8. til 10. juli.

Stedet er Svullrya på Finnskogen. Da blir Republikken Finnskogen proklamert og løsrevet fra kongeriket Norge med egen regjering og styringsverk. Finnskogens skogfinske kulturtradisjoner blir i disse dagene markert. Finnskogen Natur & Kulturpark deltar under "Livet i hverdagen" på Finnetunet lørdag 9. juli kl. 11-16. Program for Finnskogdagene finner du her:

Søndag 10. juli er åpning av kunstutstillingen "Livet i skogene". Familien Schjøll Hansen på Håberget Gård inviterer i samarbeid med Finnskogen Natur & Kulturpark og Tørberget historielag til åpning av kunstutstillingen "Livet i skogene".  Det er også samtidig markering at Finnskogleden er 30 år! Les mer om programmet den dagen her.

Velkommen til en spennende helg på Finnskogdagene! 

klem