Hjemmelaget julegave

Førjulstiden med adventskalender og julebakst gir julestemning når det fortsatt mangler snø her på Romerike! Jeg er glad i fersk julekake og den forsvinner nesten før jeg har funnet frem smør og geitost. Julekake kan du også lage med glutenfritt mel og laktosefri melk.  Her har du en super oppskrift som jeg fant hos Rema som har mange inspirerende oppskrifter:

Julekake

50 g gjær

5 dl melk/laktosefrimelk

125 g smør

150 rosiner/sukat

1 ts kardemomme

125 g sukker

650 g hvetemel/glutenfritt mel

1 stk sammenpisket egg til pensling

Fremgangsmåte: Smelt smør sammen med rosinene. Ha i melken og la det bli lunkent. Rør gjæren ut i blandingen og elt inn mel blandet med sukker og kardemomme. Deigen skal være blank og smidig.  La deigen heve under plast på et lunt sted i ca 40 minutter eller til den er blitt dobbelt så stor. Del deigen i to og elt disse til to runde store boller. Trykk de litt ned på midten, da sprekker de ikke så lett. Sett kakene på bakepapir på en stekeplate. Etterhev kakene i ca 40 minutter under et klede. Visp sammen egg og pensle kakene. Stek dem på 170 grader i ca 30 minutter til de er brune, blanke og fine. Dette nydelig julegave og vertinnegave :-) Takknemlig for tips din julekakeoppskrift.

klem